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[ 9 messaggi ] |
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Minestrone (passato) con cavolo nero
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Oh quante buone cose ho fatto con il bellissima cavolo nero che Tati & Family mi hanno regalato
Dopo le Lagane con cavolo nero, ho usato la rimanenza dell'ortaggio per fare un buonissimo minestrone...e poi...anche.... ....beh vi dirò in seguito!
In una pentola capiente, ho messo il cavolo nero pulito e tagliato (ho sfrondato le foglie grosse, tagliuzzando grossolanamente la parte verde e tenendo intere le foglie più piccine e tenere; i gambi più grossi ottenuti dallo "sfrondamento" li ho cotti ugualmente nel minestrone, hanno rilasciato il loro sapore e poi li ho usati....vi dirò....).
Ho quindi messo le seguenti verdure: porri, patate, carote, pomodorini, sedano, cipolla, zucchina, fagiolini dell'occhio ed ho coperto d'acqua fredda.
Ho portato a bollore il tutto, ho salato ed ho fatto cuocere per un paio d'ore con coperchio, a fiamma moderata.
A cottura ultimata, ho estratto i gambi di cavolo nero (che si son cucinati alla perfezione) ed ho frullato col minipimer il minestrone, facendolo così diventare un ottimo passato
Ho fatto abbrustolire delle fette di pane, ho messo una fetta sul fondo del piatto, ho versato il passato bollente, altre fette piccine abbrustolite sopra, in giro d'olio d'oliva...e...
che bontà sopraffina, ragazze!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 21 gennaio 2011, 13:36 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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non ho mai assaggiato il cavolo nero...mi sa che dovrò farlo!! bel piatto mela
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venerdì 21 gennaio 2011, 13:39 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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e meno male che dici che NON sai cucinare!........
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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venerdì 21 gennaio 2011, 13:47 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Avrei dovuto portarti altri mazzi melina 2 ricettina una meglio dell'altra
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 21 gennaio 2011, 14:52 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Raffi è da provare asssssssolutamente Vedrai che ti conquisterÃ
Rosanna, grazie per il tuo incoraggiamento
Tati, ci è proprio piaciuto ...ma lo sapevo che qui non avrebbe deluso nessuno ..."verdurivori" siamo
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 21 gennaio 2011, 20:35 |
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Babette
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07 Messaggi: 474 Località: Genova
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_________________ Le aquile non volano a stormi ( Battiato)
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venerdì 21 gennaio 2011, 22:42 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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...noi, povere "vegetariane-verdurivore-incomprese" ...che ci sbafiamo queste bontà !
Babette, poi non scordarti di recuperare i gambi e farli a frittata...trooooppo buona!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 22 gennaio 2011, 11:48 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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martedì 12 dicembre 2017, 20:21 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Up
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 2 marzo 2024, 20:36 |
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