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 Clafoutis di albicocche 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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Si serve col cucchiaio, ma in effetti si mangia con la forchettina.... lo adoro colazione!

La ricetta è presa dal Cucchiaio d'Argento, pur con qualche "personalizzazione" (fra parentesi):

115g latte intero (latte di soia)
100g zucchero semolato
60g farina
3 uova a temperatura ambiente
scorza grattugiata di un limone
10 albicocche (ho aggiunto anche qualche ciliegia)
zucchero a velo (zucchero di canna)

Sbattere bene le uova con lo zucchero, dopodiché aggiungere la scorza di limone e la farina setacciata. Il composto dovrà essere senza grumi.
Riscaldare il forno a 180°.
Imburrare uno stampo circolare, disporre le albicocche snocciolate (e le ciliegie snocciolate). Versare il composto a base di uova, e cuocere per circa 30/35'.
Lasciare riposare una decina di minuti, e spolverizzare con zucchero a velo (ho spolverizzato di zucchero di canna qualche minuto prima di spegnere il forno) prima di servire

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alessandra


sabato 18 settembre 2021, 17:01
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
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Un dolcetto sicuramente squisito :brava
Adoro i clafoutis! uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


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domenica 19 settembre 2021, 10:28
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