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 Biscotti con cuore di Lemon Curd 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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Ingredienti per la frolla:
250 gr farina
100 gr zucchero
125 gr burro
1 uovo
1 pizzico di sale
la buccia grattugiata di un limone
8 gr di lievito
1 bustina di vanillina.

Per il ripieno al lemon curd:
120 gr zucchero al velo
3 uova
il succo di 1 limone
30 gr di burro.

Procedimento :
Impastare la frolla e tenerla in frigo avvolta nella pellicola trasparente.
Preparare il lemon curd come segue.... sbattere le uova e lo zucchero a velo aggiungere il succo di limone ,versare il composto in un pentolino e cuocere a fiamma bassa per circa 10/15 minuti finchè la crema si addensa .Spegnere la fiamma ed aggiungere il burro sempre mescolando .poi versare la crema in una ciotola e farla raffreddare bene poi metterla una mezz'oretta in frigo. Passato il tempo di posa riprendere la frolla e stenderla ricavare dei dischetti e porli su una leccarda foderata di carta forno .Prendere la crema ormai fredda e adagiarne mezzo cucchiaino al centro di ogni dischetto ,poi con un coppa pasta più grande ricavare altri dischetti di frolla adaiarli sopra i precedenti e ricopparli con la formina più piccola.cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 175 ° .Sfornarli e cospargerli di zucchero a velo q.b.
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love uhmmm da provare ...sono ottimi si_si ciaociao


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domenica 19 ottobre 2014, 10:23
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2452
Località: Prato
buoniiiiiiiii!!!!! li ho visti su f.b.....subito copiato la ricetta!!!! OKK

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


domenica 19 ottobre 2014, 14:33
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
ed io invece non li ho visti su fb sgrunt ... dov'ero????? Forse dormivo! ahaha si_si

Buonissimi May, da provare! :brava

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 23 ottobre 2014, 19:58
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