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 Crocchette di pollo e fiocchi di patate 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

Con una parte di pollo avanzata da questa preparazione Strudel di pollo e porri
ho preparato così delle crocchette buonissime ok
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300 gr di pollo lesso disossato
100 gr di mortadella tritata
50 gr cucchiai di fiocchi di patata in alternativa 2 patate lesse *
2/3 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
25 cl di latte
2 cucchiai di farina + quella per infarinare le crocchette
30 gr di burro
noce moscata
sale e pepe
olio di arachidi


Preparare la besciamella bella corposa e densa, tritare a coltello il pollo,
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unirlo alla besciamella, sbattere un uovo salare e pepare il composto,
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aggiungere insieme al grana grattugiato,
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unire la mortadella tritata grossa, i fiocchi di patata, il prezzemolo tritato,
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stendere l'impasto a raffreddare, formare delle crocchette, infarinarle e passarle nell'uovo
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e poi nel pangrattato, friggerle in padella con abbondante olio ben caldo, scolarle su carta da cucina.
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e servirle con insalata mista.
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* io li ho presi a un prezzo convenientissimo, altrimenti decisamente meglio le patate ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 15 dicembre 2008, 18:52
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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che belle crocchette devono avere davvero un sapore super uhmmm

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martedì 16 dicembre 2008, 6:23
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grazie tati le provo in questi gg bacio

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martedì 16 dicembre 2008, 16:11
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ok occhiolino

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martedì 16 dicembre 2008, 16:52
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