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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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[ size=150]questa è una ricetta della mitica alda...
provate gente, provate
KETCHUP 1,50 Kg pomodori maturi 200 g zucchero 500 ml aceto bianco 5 peperoni rossi 2 cipolle 2 gambi di sedano 2 carote 1 spicchio d'aglio 1po' di: alloro, timo, cannella senape, chiodi di garofano, sale, pepe 1 cucchiaino di fecola 1/2 bicchiere d'olio Tagliare finemente cipolla, carote, sedano, aglio e rosolare tutto con l'olio. Quando prende colore unire i pomodori a pezzi e farli bollire schiumando ogni 5', dopo 15' circa unire tutto il resto facendola cuocere lentamente finchè sarà un po' densa, passare al setaccio 2 volte per renderla finissima e rimettere sul fuoco ad addensare ancora un po', a gusto personale. Se si vuole si puo' aggiungere in questa ultima fase del brandy o altro che la personalizzi. Invasare[/size]
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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sabato 18 settembre 2010, 19:52 |
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tosca
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è diversa da quella che ho preso io dal ricettario bimby, segno e provo
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sabato 18 settembre 2010, 20:24 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Oh yesssssssss me l'ha regalato e l'ho pappato buonizzimo
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sabato 18 settembre 2010, 20:44 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Provo che provo!
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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sabato 18 settembre 2010, 21:13 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 19 settembre 2010, 9:41 |
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