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Autore |
Messaggio |
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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ottima alternativa alla pasta. Abbiamo praparato del riso pilaf e a parte abbiamo preparato del guanciale in un tegame facendolo cuocere senza aggiunta di olio. In un insalatiere abbiamo messo 2 tuorili e un albume, del pepe nero e del pepe bianco macinato e abbondante pecorino romano amalgamando bene gli ingredienti. Una volta pronto il riso l'abbiamo sfornato e aggiunto nel tegame dove il guanciale era ormai pronto quindi l'uovo e abbiamo mischiato il tutto e servito aggiungendo ancora un po' di pecorino romano. A noi è piaciuto molto!!!
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sabato 14 gennaio 2012, 15:56 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ma che ball'idea, Raffina
da provare!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 14 gennaio 2012, 19:38 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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ovviamente l'idea non è nostra. alessio aveva sentito rugiati a cuochi e fiamme che parlava di un risotto in bianco fatto con guanciale e uova sode...l'abbiamo rivisitato!!
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sabato 14 gennaio 2012, 20:55 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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mi sa che la vostra rivisitazione è più goduriosa
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 14 gennaio 2012, 21:39 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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good buono da provare sto mese è il mese del maiale se non sbaglio a fine mese potrei riprendermi qualche guanciotta per farmelo da sola il guanciale
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 15 gennaio 2012, 17:57 |
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