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Sfoglie con crema di broccoli e cipolle
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Lasagne broccoli lessati panna da montare cipolline o cipolle dorate emmenthal a fette prosciutto cotto (è stata una prova ma consiglio di non metterlo ) pinoli 30 gr prezzemolo parmigiano burro olio e.v. sale e pepe
Cuocere i broccoli a vapore per mantenere meglio il colore, farli saltare in padella con uno spicchio d'aglio a fette e un giro d'olio, raffreddare metterli nel mixer, unire la panna e frullarli, versare in padella ad asciugare la crema col prezzemolo tritato.
In altra padella unire burro e un giro d'olio e mettere le cipolle tagliate a rondelle o a dadolata, farle stufare con un po' di brodo vegetale e far cuocere coperte per 15 minuti. A parte sbollentare per un minuto le lasagne.
Tritare a coltello i pinoli, mettere nella teglia un giro d'olio e una sfoglia di lasagna, coprire con uno strato di cipolle, una spolverata di pinoli tritati,
altra sfoglia con la crema di broccoli, altra sfoglia di pasta e unire l'emmenthal (io avevo messo anche due pezzi per prova di cotto ma decisamente rovinano il resto), altra sfoglia e completare comprendo l'ultima con la crema di broccoli, mettere i fiocchetti di burro e una spolverata di parmigiano grattugiato. Infornare a 180° per 15 minuti.
Sono piaciute tantissimo in effetti sono un po' diverse e il cotto decisamente ammazza il gusto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 12 dicembre 2008, 22:39 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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bellissima questa. complimentoni
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venerdì 12 dicembre 2008, 23:10 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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grazie raffi non era un granchè la foto le ho tenute troppo in forno ed ha fatto un po' troppa crosticina... ma erano davvero deliziose alla mia amica sono piaciute e mi ha detto che mi ruba l'idea oltretutto è quella che ultimamente mangiava pochissimo, causa tutte le rogne che ha avuto con la chemio e vederla strafogare il tutto mi ha fatto un immenso piacere era tanto che non mangiava di gusto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 12 dicembre 2008, 23:15 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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guarda tati che la foto è super invitante e a me la crosticina piace un sacco. questa ricetta è davvero irresistibile.
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venerdì 12 dicembre 2008, 23:17 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Wow Tati che piattino gustoso....
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sabato 13 dicembre 2008, 0:20 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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grazie ragazze
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 13 dicembre 2008, 0:37 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 17 dicembre 2020, 11:38 |
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