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Pasticcio di rigatoni
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Autore:  _Claudia_ [ venerdì 31 luglio 2009, 14:20 ]
Oggetto del messaggio:  Pasticcio di rigatoni

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320 di rigatoni
3 melanzane medie
100 gr mozzarella
80 gr di burro
40 di farina
grana grattugiato
sale e pepe

Affettate le melanzane per il verso della lunghezza e cospargerle di sale e metterle in uno scolapasta per 30 minuti, per fargli perdere l'acqua di vegetazione. Passarle velocemente sotto l'acqua per togliere il sale. Tagliare la mozzarella a dadini e scolare anche quella se contiene siero.
Grigliare le fette di melanzana e preparare la besciamella, deve venire bella densa, salare pepare.
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condirci la pasta che avrete cotto al dente, a cui aggiungerete i cubetti di mozzarella e qualche fettina grigliata tagliata a striscioline.
In uno stampo imburrato mettere delle fette di melanzane e pasta alternate.
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Spolverizzare con grana qualche fiocchetto di burro e mettere in forno 180° per circa 30 minuti.
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Buonissime uhmmm

Autore:  Cii [ venerdì 31 luglio 2009, 14:28 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasticcio di rigatoni

Che fame mi fai venire...

Autore:  Mela [ venerdì 31 luglio 2009, 17:13 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasticcio di rigatoni

...pure a me si si

Autore:  Barbara [ sabato 1 agosto 2009, 11:40 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasticcio di rigatoni

... e a me no?? uhmmm si si

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