|
Oggi è sabato 30 marzo 2024, 4:43
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 7 messaggi ] |
|
Stufato di cavolo nero con fagioli, su crostini di pane
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
|
Ecco i miei piatti preferiti...verdure e pane ....oppure verdure e pasta
Ingredienti per 2 persone
Un cavolo nero 400 gr fagioli borlotti olio evo, sale, pepe 2 cucchiai di salsa di pomodoro una cipolla media crostini di pane abbrustoliti nel forno
Lessare i fagioli, passarne una metà col minipimer (se fate fatica, aggiungete un goccio d'acqua avanzata dalla cottura dei fagioli). L'altra metà lasciarla tal quale.
Lavare e sfrondare il cavolo nero (le nervature centrali più dure non le ho eliminate, ma le ho tenute per un minestrone, doneranno un sapore eccellente ).
Far rosolare la parte verde ottenuta dalla sfrondatura in un tegame, con un poco d'olio, incoperchiando.
Le foglie rilasceranno del liquido, fatelo piano piano ridurre e quindi aggiungete i due cucchiai di salsa di pomodoro, salate, pepate e portate definitivamente a cottura.
Nel frattempo affettate la cipolla e soffrigetela delicatamente.
Versate il soffritto sul cavolo ormai cotto ed aggiungetevi i fagioli interi.
Impiattate i crostini di pane sui quali disporrete il cavolo nero finendo con la purea di fagioli ed un piccolo crostino abrustolito.
Mammamia che bontà!
...se poi si mangia davanti al caminetto, con la luce dei lumini ad olio, circondati da tanto verde a da tanti amici a quattrozampe ...beh, è davvero rilassante e rigenerante!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
martedì 22 novembre 2011, 14:48 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
Wowwwwwwww che tavola romantica anche con un bellissimo piatto povero ma nutrientissimo che atmosfera Mi porto i borlotti e prendo il cavolo dall'orto e col caminetto acceso me la pappo anch'io sabato sera in campagna
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
martedì 22 novembre 2011, 15:14 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
|
grazie Tatina
davvero un piatto leggero e nutriente anche se, come hai detto tu, della cucina "povera". Voglio provarlo anche con i fagioli cannellini
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
domenica 27 novembre 2011, 22:24 |
|
|
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
|
devo assolutamente procurami sto cavolo nero. brava melina e complimenti per l'atmosfera
|
domenica 27 novembre 2011, 22:37 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
|
grazie Raffi ....lo devi provare, è ottimo!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
domenica 27 novembre 2011, 23:15 |
|
|
Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
|
Il mio vicino, mi darà un cavolo nero il prossimo fine settimana, i fagioli dovei averli forse non avrò l'occorrente per la tavola romantica, ma questa ricettina sarà sicuramente una delle nostre cenette.
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
|
domenica 27 novembre 2011, 23:53 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
martedì 13 novembre 2018, 13:21 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 7 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 5 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|