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 Spaghetti con ricotta e pepe 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Questi sono i miei "spaghetti velocissimi".

La ricotta non manca mai in casa mia...a noi piace moltissimo, sia quella di mucca che quella di capra.
Una volta alla settimana la prendo e spesso la uso per condire la pasta. ok

Ingredienti per 2 persone

140 gr di spaghetti (ho usato spaghetti di Kamut, ottimi!)
2 - 3 cucchiai belli pieni di ricotta
1 cucchiaino di olio evo
pepe
un paio di cucchiai o tre di acqua di cottura della pasta
formaggio grattugiato
noci tritate

In una pentola mettere a cuocere gli spaghetti.

In una ciotolina metterela ricotta con l'olio ed il pepe (aggiustare di sale se necessario) e prelevare dalla pentola un paio di cucchiai di acqua di cottura e versarli nella ricotta; mischiare.
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Aggiungere il formaggio grattuggiato e mischiare sino ad avere una bella salsina vellutata
(se vi sembra troppo densa, aggiungete ancora un cucchaiaio di acqua di cottura).
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Scolare la pasta tenendola molto umida e versarla nella pentola o in una ciotola per pasta.
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Condire con la salsina di ricotta (tenerne da parte un paio di cucchiaiate per guarnire) ed impiattare.

Guarnire con la salsa rimasta e cospargere con le noci tritate ed una leggera spolverata di pepe.
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Buon appetito! ciaociao



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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 12 febbraio 2011, 23:43
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Buonissimi si sì

hai ragione la ricotta è fantastica per condire la pasta
io di solito condisco i fusilli
però anche questi spaghettini sono molto invitanti uhmmm uhmmm
bacio bacio

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domenica 13 febbraio 2011, 0:15
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che buona anche questa. ragazze stanno venendo fuori delle ricettine strepitose


domenica 13 febbraio 2011, 1:25
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brava Mela! anche questa più veloce della luce!!!!!! ahaha ahaha

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domenica 13 febbraio 2011, 10:35
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Buonissima Mela!anche a me piace molto la ricotta!!! uhmmm

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 13 febbraio 2011, 11:36
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vero questa iniziativa ha elettrizzato tutti ahaha ahaha boni Melina anche questi si sì si sì

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domenica 13 febbraio 2011, 16:03
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mela sono buonissimi questi spaghetti love love love io la ricotta la faccio di pecorache dici andrà bene??? mah!


lunedì 14 febbraio 2011, 19:17
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ma grazie tesore belle! thank's baciocuore

Occhietti ...m'è venuta fame si sì ahaha

Sissy, la ricotta di pecora è buonissima uhmmm se ti piace come sapore va più che bene ok
Noi la prendiamo ogni tanto...solo che, essendo un po' più grassina rispetto a quella di capra o di mucca, mi trattengo dal comprarla spesso.

Come la fai tu la ricotta in casa?




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lunedì 14 febbraio 2011, 19:42
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Caspita sissy che meraviglia la ricotta di pecora uhmmm

io qui a volte mi prendo un litro di latte crudo di pecora
per farne una mista e già mi accontento occhiolino

ma per il latte di pecora devo fare la corte al contadino love
prenotarlo una settimana prima e pagarlo come oro oooh!

del resto serve a lui il latte si sì
bacio


A proposito Mela
idea li preparo questa sera si sì
visto che ho le ricottine appena fatte uhmmm uhmmm
bacio bacio bacio

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lunedì 14 febbraio 2011, 20:06
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si mela prima faccio il formaggio poi la ricotta... x la pasta non l'ho mai usata faccio i ravioli ricotta e spinaci le torte alla ricotta e qualche altra cosettina ma x la pasta non ci avevo pensato ...ora la provverò sicuramente poi le noci le vedo divineee...
manu a me mi prega il mio maritino love love love x farla anche perchè il latte lo porta lui fresco fresco.... poi è molto buonaaa...


lunedì 14 febbraio 2011, 20:18
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Ci credo sissy che sia buonissima si sì si sì

mi sa che se ho qualche dubbio su come fare il formaggio
so a chi chiedere occhiolino

grazie bacio bacio

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lunedì 14 febbraio 2011, 21:52
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