Un primo piatto che ho fatto a Pasqua
per 6 persone
420 gr di Penne
tre uova sode
prezzemolo un cucchiaio
basilico un cucchiaio
pinoli una manciata
prosciutto crudo 4/ 5 fette
succo di limone
olio e.v.
sale e pepe
Lessare le uova, sgusciarle e metterne due nel mixer insieme al prezzemolo e basilico lavato ed asciugato, i pinoli, il succo di limone, un paio di cucchiai di olio e sale e pepe. frullare fino a che non diventa una crema.
Cuocere la pasta, toglierla al dente, versarla in padella con la crema e qualche cucchiaio di acqua di cottura saltarla,
nel frattempo in altra padella mettere le fettine di prosciutto a rosolare,
impattare e servire con il tuorlo sbriciolato e il prosciutto crudo sopra
Tosca pensa sono delle ciotoline da 50 cent 
