Non sapendo se fosse sufficiente sbucciarli e metterli direttamente nel freezer, ho fatto un giro prima sul Forum, ma niente
e poi in rete. Ho trovato su questo sito quello che mi serviva. Certamente in casa non posso surgelare, quindi ho proseguito con il congelamento (anche se non so se il mio frigo arriva sino a -18
) in questo modo :Sbucciare i piselli, lavarli e farli gocciolare.
Scottarli con acqua bollente, sia per conservarli al meglio e sia per fissare il colore (l'ho letto sul sito
) e farli sgocciolare mentre raffreddano.
Asciugarli con della carta da cucina o uno strofinaccio pulito ed imbustare.
Scrivere sulla busta, con chiusura a zip, la data ed il contenuto.
Mettere in frizeer ed evitare di aprirlo per dare il tempo ai piselli di congelare velocemente.
Penso che si possano conservare per almeno 6 mesi.
