Gelo di limoni

[pazzarellona]

100 gr amido, 200 zucchero, 4 o 5 limoni verdi.
Mettere la buccia grattugiata dei limoni in mezzo litro di acqua e lasciar macerare per 4 o 5 ore (meglio se tutta la notte).
Filtrare accuratamente (meglio se attraverso una pezzuola che alla fine va strizzata bene) e versare nel boccale.
Aggiungere 500 gr acqua, l’amido e lo zucchero: 8’ 80° vel 4 e 1’ e 30’’ 90° vel 4. Versare in uno stampo e lasciar rapprendere in frigo per almeno 6 ore. Sfornare e servire su foglie di vite decorando con alcuni fiori di gelsomino.

dal libro agrumi, la cucina del sole

[ale73]

Questa Mary mi sa che la provo

[ciemme]

Che bella questa ricetta!! La proverò appena avrò i limoni buoni, ma senza bimby perchè non ce l'ho. Vorrei provarla anche con altri tipi di frutta, per l'estate è un ottimo dolce secondo me!

[ale73]

Io non ho mai provato a fare il gelo di limoni, mi son fatta dare anche la ricetta da un amica siciliana

[Maria Rosaria]

pazzz ma tu hai ancora i limoni verdi? i miei sono tutti giallissimi lo facciamao con i limoni giallissimi si si

[pazzarellona]

mary dovrei vedere perchè i miei alberi sono quelli di ogni mese, ma mi sa che ora sono gialli, non troppo maturi mi sa, vedo e ti faccio sapere