|
Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 21:48
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 8 messaggi ] |
|
Risotto zucca e radicchio
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
|
Si vede che siamo in periodo di zucca???? Ingredienti: - riso - zucca - radicchio - cipolla - olio evo - vino bianco - brodo Far soffriggere leggermente la cipolla tritata nella pentola a pressione con un po' di olio evo. Nel frattempo tagliare a dadini la zucca e a striscioline il radicchio e far ammorbidire prima la zucca quindi aggiungere il radicchio. Far tostare il riso, sfumare con del vino bianco facendolo evaporare completamente. Aggiungere il brodo quindi chiudere la pentola a pressione. Far cuocere per circa 4 minuti dal fischio, sfiatare, aprire la pentola e far evaporare a fuoco vivace l'eventuale eccesso di brodo. Spegnere il fuoco e mantecare con del parmigiano grattugiato.
|
giovedì 28 ottobre 2010, 14:44 |
|
|
dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
|
Raffi anche questo mi ispira
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
|
giovedì 28 ottobre 2010, 14:51 |
|
|
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
|
|
giovedì 28 ottobre 2010, 14:53 |
|
|
ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
|
|
giovedì 28 ottobre 2010, 15:42 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
urca... questo mescolamento di radicchio e zucca non mi era balenato in testa ma in effetti deve essere buonissimissimo da mettere in preferiti e provare
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
giovedì 28 ottobre 2010, 19:07 |
|
|
mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
|
Raffiuz, bòòòno!!! Io però so noddica, che ci vuoi fare, e il soffritto del risotto, col tuo permesso, lo faccio nel burro
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
|
giovedì 28 ottobre 2010, 19:17 |
|
|
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
|
|
giovedì 28 ottobre 2010, 19:25 |
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
che coloriiiiiii raffiuzzzzz!!! goooooodoooooooo!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
giovedì 28 ottobre 2010, 22:11 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 8 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 9 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|