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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Questa l'ha fatta mia mamma qualche giorno fa. Non aveva mai provato il pane Carasau, così le ho fatto vedere i vari utilizzi e combinazioni che abbiamo postato sul forum e subito si è messa all'opera
Ingredienti x 2 persone
Pane carasau ammollato Zucca tagliata a fettine sottili (un pezzo da 200-250 gr) cipolla o scalogno ricotta (circa 200 gr) un uovo olio evo sale, pepe, erba cipollina
Ha fatto appassire in padella, con un giro d'olio, la cipolla, quindi ha versato la zucca tagliata a pezzettini/fettine e l'ha portata a cottura, aggiungendo acqua e/o brodo vegetale.
Una volta cotta, ha fatto intiepidire. Ha messo in una ciotola la ricotta, la zucca, un uovo sbattuto, sale, pepe ed erba cipollina fresca tagliuzzata. Ha impastato bene.
In una padella di ceramica con un filo d'olio, ha messo un fondo di pane carasau ammollato, ha quindi messo il ripieno ed ha coperto con altro pane carasau ammollato.
Ha messo il tutto sul gas a fuoco basso e fatto cuocere come per una frittata, girando la torta 1 volta.
Risultato? una vera bontà !!!! si si
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 18 ottobre 2010, 10:32 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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Bella, e gustosa! I miei sono tornati dalla sardegna e mi hanno portato un bel pacco di carasau
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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lunedì 18 ottobre 2010, 10:37 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 18 ottobre 2010, 10:45 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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lunedì 18 ottobre 2010, 10:52 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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grazie Ale ...si è davvero buona a te piace sicuramente
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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lunedì 18 ottobre 2010, 11:12 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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lunedì 18 ottobre 2010, 12:32 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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lunedì 18 ottobre 2010, 12:37 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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grazie Paola, riferirò alla mamma-di-mela
Ale.... ...in effetti bisogna pensarci un bel po'
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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martedì 19 ottobre 2010, 10:13 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ma guarda un po' sta mammina che bella sorpresa di ricetta si è inventata questa è sicuramente un nuovo modo di usare il carasau complimenti alla mamma
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 19 ottobre 2010, 19:24 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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oooojh
ho provato fare il carasau una volta con la ricetta di anna, ve la ricordate? avevo fatto delle ciotole e dentro ho messo l'insalata
mi piace moltissimo il carasau..e questa versione fa moooooltissimo gola
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 19 ottobre 2010, 19:30 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sula pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 12 novembre 2016, 10:06 |
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