|
|
Oggi è giovedì 8 giugno 2023, 20:39
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 16 messaggi ] |
|
| Condividi questa discussione |
| Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
| Autore |
Messaggio |
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
|
(abbiamo inserito le foto di Mela per dare l'opportunità agli autenti di vedere il prodotto finito)   , partendo proprio dall'aceto.
Cosa che non si può quasi definire una ricetta, vista la difficoltà del procedimento 
Ingredienti
mezzo litro di buon aceto bianco di vino (io ne ho usato uno leggermente invecchiato in legno)
circa venti grammi di dragoncello (una manciatina)
Ho recuperato, lavato e asciugato bene due belle bottigliette di chinotto biologico da 250 ml, e ho infilato in ciascuna, pizzico a pizzico, metà del dragoncello.
Ho poi riempito le boccette con aceto, tappandole bene e scuotendo un po'.
Ora riposeranno al buio di una credenza per almeno un mese, in modo che il buon dragoncello di Melina rilasci nell'aceto tutto il proprio profumo.
Una volta pronto, l'aceto al dragoncello potrà essere usato per condire insalate particolari (patate e carne affumicata), pesce o agnello... o qualunque cosa con cui pensiate stia bene.
_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.
El Sup
|
| martedì 24 novembre 2009, 9:10 |
|
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9625
Località: provincia di Pavia
|
wow, brava Vale  bella idea 
ne ho ancora di fresco...va bene anche quello o bisogna farlo essicare, che dici?
...come regalino, in un bel cesto di "buona mercanzia home-made", ci starebbe davvero bene  
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
| martedì 24 novembre 2009, 12:19 |
|
|
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
|
Va molto meglio, quello fresco!!
Immagino che meraviglia di cesti che farai 
_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.
El Sup
|
| martedì 24 novembre 2009, 12:20 |
|
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
va bene anche fresco l'ho già preparato mi manca la foto finale devo trovare una nuova bottiglietta.
Mela metti 100 gr di dragoncello fresco in 100 di aceto o poco più... che resti coperto è pronto quando il dragoncello si sarà macerato e cambiato colore... vedo si far la foto riprenderò una vecchia bottiglietta
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
| martedì 24 novembre 2009, 15:32 |
|
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9625
Località: provincia di Pavia
|
grazie Vale e grazie Tati!  
Vale, potremmo "progettarli" tutte/i insieme qui sul forum ...i cestini per le persone a noi più care ed amiche 
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
| martedì 24 novembre 2009, 21:45 |
|
|
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
|
Sarebbe bello... anche se mi chiedo se poi riuscirei a 'mantenere' i progetti pensati. Mi sono resa conto che avere un amore lontano e quindi tendenzialmente i weekend impegnati o qui o lì per dedicare a lui tutto il tempo libero, significa poi che ne rimane poco per tutto quello che non è casa e lavoro. Il che mi va bene, per carità ! 
Però ecco, non so quando potrei mettere in pratica le idee prenatalizie, quindi ho evitato anche di soffermarmici troppo...
Anche se cose straveloci come questo aceto o come delle boccette di oli aromatizzati o vasetti di sale profumato potrebbero essere anche alla mia portata!
Mi sa che ci penso... 
_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.
El Sup
|
| mercoledì 25 novembre 2009, 9:46 |
|
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9625
Località: provincia di Pavia
|
sto facendo l'aceto al Dragoncelloooooooooooooooooo! si si 
Ho utilizzato aceto di vino bianco e dragoncello fresco.
50 gr di foglioline di dragoncello fresco (lavate e fatte ben asciugare) in 500 ml di Aceto di Vino bianco invecchiato in botte.
ora sta riposando al buio per un mesetto...poi...non ho capito se lo devo filtrare oppure no?
che mi dite?
grazie per la risposta!
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
| giovedì 29 luglio 2010, 16:41 |
|
|
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
|
Melina, io non ho filtrato: la bottiglia è in dispensa e la uso così come sta.
E' più bella!!
_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.
El Sup
|
| giovedì 29 luglio 2010, 16:44 |
|
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
|
bella questa, ne ho anch'io un pochino di dragoncello.
grazie val..mi hai fatto venire in mente un'altra ricetta di aceto aromatizzato!
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
|
| giovedì 29 luglio 2010, 18:50 |
|
|
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
|
Merito di Melina, il dragoncello che ho usato viene dal suo giardino! A quale raduno ce lo hai portato, Mela?
_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.
El Sup
|
| giovedì 29 luglio 2010, 21:04 |
|
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9625
Località: provincia di Pavia
|
Avalon ha scritto: Melina, io non ho filtrato: la bottiglia è in dispensa e la uso così come sta.
E' più bella!! 
Val, il "Drago" essicato l'ho portato al raduno a Carpi...però non lo avevo messo nei pacchettini di tutti...erano pacchetti differenti fra loro, ...personalizzati
Siccome tu, in precedenza, avevi parlato del Dragoncello, ho pensato di regalarlo a te e, mi pare, di averlo messo anche nel pacchetto di Mariella, che non l'aveva mai assaggiato (almeno...così mi pare di ricordare...  )
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
| giovedì 29 luglio 2010, 23:00 |
|
|
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
|
Carpi, giusto!
Ah sì, sei così mitica da avere fatto i vasetti secondo gusti e necessità di ognuno
_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.
El Sup
|
| venerdì 30 luglio 2010, 7:49 |
|
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
|
che bello che è stato a carpi!!
se ci penso, rido ancora!!!
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
|
| venerdì 30 luglio 2010, 10:10 |
|
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9625
Località: provincia di Pavia
|
Fattooooooooooooo!
Buonissssssimo!!!!!
Mi piace da matti, Val
Dopo averlo filtrato, le foglioline di Dragoncello rimaste nel vaso le ho poi usate in insalate varie
Qualcuno l'ho lasciata nella bottiglia. Fanno la loro bella figura!
Grazie Val !!!!
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
| mercoledì 29 settembre 2010, 22:20 |
|
|
|
cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
Messaggi: 815
Località: prov. di Bologna
|
Vale ... La morte sua - del dragoncello affogato nel aceto  - secondo i miei ricordi d'infanzia sono le polpette al sugo ( la mia nonna aggiungeva dragoncello fresco, secco o tolto dal aceto nel sugo ) .
|
| giovedì 30 settembre 2010, 8:02 |
|
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9625
Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
| venerdì 23 giugno 2017, 13:36 |
|
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 16 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati
|
|
