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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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Ricetta di Voi...Noi...Bimby
Ingredienti per 4-6 persone
1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 rametto di timo 1 falda di peperone verde dolce 3 pomodori 300 g di salsiccia 30 g di pancetta 50 g di salame piccante (al peperoncino) 500 g di fave sbucciate e senza pellicina 1 foglia di alloro 1 rametto dimenta fresca 40 g di liquore all'anice 40 g di brodo vegetale 1 cucchiaino di zucchero sale e pepe
Tritare nel boccale la cipolla, lo spicchio d'aglio, il timo il peperone e i pomodori 5 sec vel 6. Aggiungere la salsiccia a tocchetti la pancetta a cubetti e il salame a pezzi 10 min temp varoma antiorario vel 1. Unire le fave, la foglia di alloro, la menta fresca e l'anice, il brodo, lo zucchero il sale e il pepe, continuare la cottura 15-20 min 100° antiorario vel soft. A fine cottura eliminare la foglia di alloro e servire il piatto ben caldo.
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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sabato 15 maggio 2010, 18:17 |
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