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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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Be', i 10 albumi avanzati dal tiramisù di Montersino mica li butto, siamo matti??? Quindi ho pescato in giro per il web una ricetta di torta con soli albumi e l'ho massicciamente modificata perché...a parte gli albumi, mi mancavano 2/3 degli ingredienti che servivano Vi riporto l'originale e di seguito la mia versione 350 gr di zucchero 200 gr di mandorle 190 gr di farina 00 setacciata 190 gr di burro fuso freddo 10 albumi vaniglia Mia's version 250 g di zucchero 100 g di farina 90 g di maizena 100 g di panna 10 albumi scorza grattugiata di un limone 100 g di cioccolato ridotto a pezzetti (a coltello)1) monto gli albumi con lo zucchero e la scorza di limone per una decina di minuti 2) aggiungo farina&maizena setacciate e giro piaaaaaaano col cucchiaio di legno 3) aggiungo la panna (non montata) e giro ancora piaaaaaaano col cucchiaio di legno 4) aggiungo il cioccolato a pezzetti e giro sempre più piaaaaaaano col cucchiaio di legno 5) distribuisco il pastone in milioooooooni di formine (ne viene una montagna, infatti la maggior parte sono andate direttamente in freezer) e cuocio a 160° per tempi diversi a seconda della grandezza (i mini-muffin della foto circa 15 min, i muffin regular circa 20) Soffice e buona: niente di particolare, ma sicuramente un gustosissimo riciclo
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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domenica 24 gennaio 2010, 17:15 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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bellissimi una ricetta diversa per usare gli albumi avanzati,non le solite meringhe
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domenica 24 gennaio 2010, 17:50 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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otttttttimo riciclo! modificando ulteriormente la ricetta (in termini algebrici: - panna; - cioccolato; + ricotta ) potrei adattarli anche per mamma e suocera grazie, mia!
_________________ alessandra
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domenica 24 gennaio 2010, 18:20 |
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tosca
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aribrava mia alej poi posta anche le tue modifiche
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domenica 24 gennaio 2010, 22:40 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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mi piace quando leggendo una ricetta, poi magicamente ne nasce un'altra vuoi per mancanza di ingredienti oppure solo per estro e magicamnete scopri di essere riuscita a far qualcosa di speciale! Brava Paola stupende ste foto con tutti i puntini di cioccolata sul bianco
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 24 gennaio 2010, 23:25 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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lunedì 25 gennaio 2010, 0:27 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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paola sei troppo avanti. bellissima ricetta, potrei farli apposta!
foto spettacolare..mi piace da matti!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 25 gennaio 2010, 22:32 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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lunedì 25 gennaio 2010, 22:40 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Questa donna è un talento fotografico... mi servirebbero un paio (di centinaia) di lezioni!!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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martedì 26 gennaio 2010, 8:53 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Avalon ha scritto: Questa donna è un talento fotografico... mi servirebbero un paio (di centinaia) di lezioni!! Mi unisco anch'io
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martedì 26 gennaio 2010, 9:59 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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martedì 26 gennaio 2010, 20:46 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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ale73 ha scritto: Avalon ha scritto: Questa donna è un talento fotografico... mi servirebbero un paio (di centinaia) di lezioni!! Mi unisco anch'io
idem!!!!!
_________________ alessandra
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martedì 26 gennaio 2010, 23:35 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Ecco Paola adesso so cavoli tuoi prossimo incontro ci fai un corso di fotografia
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martedì 26 gennaio 2010, 23:42 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Forse, le foto belle saranno pure un'altra cosa, ma... le foto brutte le riconosciamo benissimo!!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 27 gennaio 2010, 10:04 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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Mia, non saranno al livello dell'eccellenza ma sono belle foto. Sincero.
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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mercoledì 27 gennaio 2010, 10:10 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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Grazie Lab (e grazie a tutte voi, fedeli ammiratrici ). Sono solo foto amatoriali di un'autodidatta a cui la fotografia piace tanto
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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mercoledì 27 gennaio 2010, 13:55 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Cos'è una scusa x non farci il corso????
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mercoledì 27 gennaio 2010, 14:08 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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mercoledì 27 gennaio 2010, 14:26 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Oddio carota c'è ...luce naturale aspetto sabato 3 angolazioni potrei farcela Ahhhh ecco avendo una digitale scarsa domanda all'esperta, xchè cacchio va sempre sto flash?????
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mercoledì 27 gennaio 2010, 14:39 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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Nooo, flash no buono - flash cattivo!!! Eliminalo, scegli una funzione in cui non parta, insomma, fa' qualcosaaaaaaa!!!
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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mercoledì 27 gennaio 2010, 15:16 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Butto la macchina e riprendo la Nikon di mio papÃ
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mercoledì 27 gennaio 2010, 15:19 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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Sigh... Non dirmi Nikon...la mia è là che giace con l'otturatore bloccato...
Mia, non so come la vedi tu, ma in linea di principio non sono contro il flash, il problema è usarlo bene... preferisco sempre anche io la luce naturale, però anche in luce naturale certe volte il flash è una manna. Certo che anche quando facevo i calcoli con i numeri guida non ottenevo risultati decenti... quanto li ho odiati i flash!!! Ma tanti fotografi hanno ottenuto risultati eccellenti..
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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mercoledì 27 gennaio 2010, 15:29 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Ci sto, la carota ce l'ho e ora c'è pure la digi (grazie Rò!!) Però devo trovare il modo per passare il contenuto della scheda di memoria della digi nel pc, Lab hai un suggerimento? esistono lettori della scheda di memoria collegabili usb al pc?
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 27 gennaio 2010, 15:32 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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SI Vale costano 10/15 neuri lettori di varie schede non puoi scaricare col cavo usb???
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mercoledì 27 gennaio 2010, 16:15 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Tu pensa che mio papà ha sempre fotografato con la sua Nikon, ovviamente non digi, un mio carissimo amico è un fotografo, il mio ex era un fotografo, ma io non ci ho mai capito una fava. Comunque sta macchinetta digi sempre Nikon ha la funzione fotografa cibo ma io le foto le faccio quasi sempre di sera, quindi escono una roba orendissimissima
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mercoledì 27 gennaio 2010, 16:22 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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mi ha anticipato Ale... Val me lo devo comprare anche io,sai
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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mercoledì 27 gennaio 2010, 16:22 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Evviva, esistono e costano pure poco... lo vado a comprare sabato prima di andare da Serena (che abita dietro un megastore di elettronica di cui l'ingegnere si è già innamorato) così finalmente sono a cavallo.
Ale, la digiolina ha la portina usb rotta povera piccola, e allora bisogna fare con la scheda direttamente.
Ma i lettori-scheda sono usb pure loro o bisogna installarli avvitarli attaccarli da qualcheparte nella pancia del pc?
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 27 gennaio 2010, 16:54 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Bella domanda Val sono proprio rinco eh si hanno la usb mannaggia adesso che si fa???? Ci saranno dei riduttori???
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mercoledì 27 gennaio 2010, 16:58 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Se il lettore di schede ha la usb siamo a posto, io tolgo la scheda dalla digiolina, la metto nel lettore e lui sputa le foto nella usb del pc... E' la digiolina che ha la porta usb rotta.
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 27 gennaio 2010, 17:00 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Si si oggi non è giornata pardon so rinco forte manco avessi bevuto
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mercoledì 27 gennaio 2010, 17:02 |
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