Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
tratto dal libro "Piatti leggeri" edito da Gribaudo-Parragon. calorie a persona: 175 - grassi a persona: 7,6 gr
Moooooooolto invitante e sfizioso!!!
Ci è piaciuto davvero tanto ...le dosi per 4 persone vanno bene se lo si usa come antipasto....noi, in due, l'abbiamo mangiato come piatto unico per cena.
Ingredienti x 4 persone
130 gr di mozzarella senza grassi - sgocciolata 60 gr di prosciutto crudo magro 450 gr di cuori di carciofo sgocciolati 4 fichi maturi 1 mango piccolo grissini da servire
per la salsa: 1 arancia piccola (si può usare succo d'arancia e scorza di limone, in alternativa) 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1 cucchiaino di senape 4 cucchiai di yogurt naturale magro foglie di basilico fresco sale e pepe
Tagliare la mozzarella in 12 bastoncini da circa 6 cm. Sgrassare il prosciutto e dividerlo in 12 fette. Avvolgere ogni fettina di prosciutto intorno ad ogni bastoncino di mozzarella e disponeteli su un piatto da portata.
Tagliate a metà i cuori di carciofo ed i fichi in quarti (dopo averli sbucciati) e trasferiteli nel piatto da portata.
Pelate il mango, affettatelo e disponetelo a ventaglio nel piatto di portata. (non avevo Mango in casa...ho voluto quindi provare ad abbinare la Pesca...e devo dire che ci sta benissimo!!!!)
Per la preparazione della salsa: sbucciate mezza arancia, tagliate la scorza a striscioline (io ho usato solo la parte arancione) e mettetele in una scodella. Spremete il succo dell'arancia e versatelo nella stessa scodella. Aggiungete il passato di pomodoro, la senape, lo yogurt e condite con sale e pepe, mescolando bene insieme. Tritate le foglie di basilico e agiungetele alla salsa.
Servite la salsa in una scodellina accompagnandola con grissini.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
lunedì 3 agosto 2009, 15:48 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
sembra quasi un piatto da bri sei sicura che è italiano... sfiziosissimo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
lunedì 3 agosto 2009, 15:58 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
ma sai che me lo sono chiesto pure io ...pero' sul libro è chiamato cosi'....
anche il mango, ad esempio, mica è Italiano! boh!
Comunque...possiamo cambiargli il titolo se lo ritieni opportuno
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
lunedì 3 agosto 2009, 16:01 |
|
|
Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
|
Da tenere presente, anche per altri utilizzi sfiziosi, magari facendo degli spiedini e poi presentati a mò di riccio.. è da provare!
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
|
lunedì 3 agosto 2009, 18:37 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
Cii!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
martedì 4 agosto 2009, 3:12 |
|
|
ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
|
Buono Mela la salsina deve essere superrrrrrrrrrrrr
|
martedì 4 agosto 2009, 15:18 |
|
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
|
buono e fresco..
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
martedì 4 agosto 2009, 21:02 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
Ale, la salsina è proprio gustosa e particolare!
Martina, buono, fresco e facile e veloce
grazie ragazze!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
giovedì 6 agosto 2009, 23:06 |
|
|
may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
|
che buono ........ sono tutti ingredienti che a me piacciono molto
_________________
|
venerdì 7 agosto 2009, 23:31 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
domenica 18 settembre 2016, 15:41 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
up
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
lunedì 31 luglio 2023, 15:47 |
|
|
|