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Oggi è martedì 20 aprile 2021, 5:02
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| Autore |
Messaggio |
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_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
Messaggi: 396
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320 di rigatoni
3 melanzane medie
100 gr mozzarella
80 gr di burro
40 di farina
grana grattugiato
sale e pepe
Affettate le melanzane per il verso della lunghezza e cospargerle di sale e metterle in uno scolapasta per 30 minuti, per fargli perdere l'acqua di vegetazione. Passarle velocemente sotto l'acqua per togliere il sale. Tagliare la mozzarella a dadini e scolare anche quella se contiene siero.
Grigliare le fette di melanzana e preparare la besciamella, deve venire bella densa, salare pepare.
 
condirci la pasta che avrete cotto al dente, a cui aggiungerete i cubetti di mozzarella e qualche fettina grigliata tagliata a striscioline.
In uno stampo imburrato mettere delle fette di melanzane e pasta alternate.
 
Spolverizzare con grana qualche fiocchetto di burro e mettere in forno 180° per circa 30 minuti.
 
Buonissime 
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| venerdì 31 luglio 2009, 14:20 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3646
Località: Genova
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Che fame mi fai venire...
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Cinzia..
Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana
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| venerdì 31 luglio 2009, 14:28 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9334
Località: provincia di Pavia
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...pure a me 
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| venerdì 31 luglio 2009, 17:13 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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... e a me no??
_________________
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| sabato 1 agosto 2009, 11:40 |
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