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[ 8 messaggi ] |
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Quennelles di trota salmonata
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Autore |
Messaggio |
Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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By mca57Ingredienti Trota salmonata sale, olio limone erbette aromatiche varie Procedimento Dopo aver eviscerato, lavato la trota o le trote.., porle a cuocere a fuoco vivo nel forno in una teglia sopra a un foglio di alluminio per 15 mn. Poi passarle sotto al grill per far asciugare bene. Quindi spellarle , spinarle e condire i pezzi con una citronette quindi lasciare insaporire almeno un'ora. Dopodichè passarle nel mixer e ridurle quasi in crema. Con l'aiuto di due cucchiaini formare le quennelles e servire con pomodori e zucchini. Le quennelles possono essere passate anche in un trito di nocciola o nei semi di sesamo.
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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martedì 7 luglio 2009, 1:09 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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caspita, che bontà ! Questa ricetta la provo! ....è proprio indicata per la stagione estiva
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 7 luglio 2009, 2:03 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Bella questa ricetta Cinzia ottima per l'estate e leggera
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martedì 7 luglio 2009, 8:14 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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deve essere buonissimo! le quennelles ti sono venute bellissime! io non sono capaceeeee!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 7 luglio 2009, 9:16 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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già l'immagino spalmata su una bella fettona di pane fatto incasa
_________________
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martedì 7 luglio 2009, 10:35 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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Mayy abbiamo avuto la stessa idea....una fettona di pane magari abbrustolito...e una quenelle gnam
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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martedì 7 luglio 2009, 13:37 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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mercoledì 8 luglio 2009, 21:31 |
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Alessia
Commis
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 17:45 Messaggi: 101
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che buona questa ricettina
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giovedì 9 luglio 2009, 15:46 |
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