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 Linguine con zucchine e fiori, al curry 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta facile e gustosa, adatta a questo periodo...vista la quantità  di zucchine e fiori che si trovano nell'orto ed anche dal fruttivendolo si si

Ingredienti

Linguine
Zucchine
Fiori di zucchina
cipolla
olio evo
curry
panna di soia
sale

In una padella ho messo, a freddo, olio, cipolla e zucchine tagliate a rondelle.
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Ho fatto rosolare dolcemente sino ad appassimento degli ingredienti.
A questo punto ho aggiunto un dito d'acqua calda nella quale avevo stemperato un po' di curry (circa mezzo cucchiaino scarso, provate con meno se non l'avete mai usato occhiolino ) salato leggermente e fatto cuocere per 8 - 10 min circa.
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Nel mentre, ho pulito e lavato i fiori di zucchina
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e trascorsi gli 8-10 minuti, li ho messi nella pentola.
Ho portato a termine la cottura in altri 5 minuti.
Deve rimanere un certo sughetto liquido sul fondo.

Qualche minuto prima di fine cottura, ho aggiunto due o tre cucchiai di panna di soia ed ho ben amalgamato.
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Ne frattempo ho cotto la pasta.

Scolata e versata nella padella del sugo...amalgamato bene linguine e sugo ed impiattato.
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Ottime! uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 30 giugno 2009, 19:43
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Wow Mela brava bellissimo piatto occhiolino :brava :brava :brava :brava


martedì 30 giugno 2009, 23:07
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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mi piace molto l'abbinamento curry e zucchine si si uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 1 luglio 2009, 9:53
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O_O COMPLIMENTI!
Belle e di sicuro buone...
Sarà la prossima ricetta di mio papà, appena ne avrà voglia e tempo...
ù_____ù


venerdì 3 luglio 2009, 17:47
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wow, quale onore! woww si si

poi mi dirai !!! occhiolino

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venerdì 3 luglio 2009, 18:29
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Melina, niente quantità... anche tu qu bi? occhioni

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venerdì 3 luglio 2009, 22:46
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si si in questo caso anche io q.b. occhioni .... ehmm eh, mica solo Ale! nonò ahaha

Baby, io ho usato una bella zucchina media, una decina di fiori, una cipolla media, e per il curry e la panna....ho messo le dosi nella spiegazione della ricetta occhiolino

ciau bacio

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sabato 4 luglio 2009, 11:58
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piatto freschissimo grazie alle zucchine si si e i fiori li trovo ottimi nei condimenti... mai provati sui tortelloni di ricotta??? uhmmm
col curry ho un rapporto non buonissimo... imbarazzato ma anche lo zafferano si sposa bene... occhiolino

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alessandra


sabato 4 luglio 2009, 13:11
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grazie Alej!!!! thank's

si lo zafferano ci sta benissimo uhmmm ...le ho fatte diverse volte anche con questa spezia ok

come lo fai il condimento a base di fiori per i tortelloni?

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domenica 5 luglio 2009, 15:11
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qualche zucchina a julienne con poco burro, ma non a soffriggere... in tegamo coperto (magari antiaderente), sfruttando l'unidità della zucchina.... per poi aggiungere i fiori , lasciando insaporire tutto per pochi minuti.

è un condimento delicato, non posso dire leggero per la presenza del burro.... ma se il tortellone è davvero buono, con la ricotta che si scioglie in bocca e la sfoglia di spessore/cottura giusti... allora merita davvero, perché non ne copre il sapore, ma lo valorizza.... uhmmm

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alessandra


lunedì 6 luglio 2009, 19:43
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grazie Alej! thank's
un'ottima alternativa al classico condimento "burro e salvia" occhiolino
...cambiare per provare nuovi abbinamenti e gusti è quel che ci vuole si si ok

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martedì 7 luglio 2009, 1:09
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buone.. e si si vede è stagione di zucchini

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


martedì 7 luglio 2009, 1:17
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Ricetta restaurata.

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