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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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Pesto di zucchine ingredienti: (le dosi sono orientative e vanno a gusto) zucchine lavate, spuntate e tagliate (serve solo la parte verde) io ne ho usate 5 medio piccole, olio di oliva qb, basilico fresco io ne ho usato 3 mazzetti (tagliati dalla parte alta della pianta), prezzemolo fresco un ciuffetto, pinoli 50 grammi, sale, parmigiano o grana padano abbondante, aglio 2 spicchi, peperoncino un cucchiaino, acqua frizzante fredda a piacere (da aggiungere per rendere più liquido il composto se viene troppo cremoso). non è stato aggiunto il pecorino perché se piace, si aggiunge alla pasta mantecandolo con un po' di acqua di cottura della pasta stessa. procedimento: mia figlia ha messo tutto nel boccale del frullatore, alternando a strati il tutto: così è come viene finito: con decorazione di fiori di zucchina (non lavati perché si ammosciavano) e basilico:
_________________mandolinaIl mio piccolo blog http://lacucinasemplicedicasamia.blogspot.com/C'è solo un modo per misurare un uomo: il dolore. Rende migliori i buoni e peggiori i cattivi
Ultima modifica di mandolina il lunedì 22 giugno 2009, 15:16, modificato 1 volta in totale.
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lunedì 22 giugno 2009, 14:29 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Che bel colore mandolina provo a farlo non ci ho messo mai il prezzemolo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 22 giugno 2009, 15:03 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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buonoooo, adoro le zucchine. ma tu lo usi come condimento per la pasta o anche come salsina per qualche altro piatto?
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lunedì 22 giugno 2009, 15:05 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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...io lo uso per il condimento per la pasta ma secondo me è buonissimo anche come salsina di accompagnamento anche ad un semplice piatto come le patate lesse, comunque a piatti semplici di cui non si vuole coprire il sapore!
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lunedì 22 giugno 2009, 15:13 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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lunedì 22 giugno 2009, 15:15 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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non male l'idea per le verdure lesse ne ho giusto preso un pacco che non sanno di niente ne fritte ne bollite
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lunedì 22 giugno 2009, 15:16 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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lunedì 22 giugno 2009, 15:19 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Mandolina, che bella presentazione! Grazie per la ricetta! Anche a me piace molto il pesto di zucchine....lo provero' anch'io col prezzemolo
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 22 giugno 2009, 22:24 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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dev'essere squisito con la pasta
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lunedì 22 giugno 2009, 22:29 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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... si may, è buonissimo, a dirti la verità a me piace condirci la pasta senza aggiungere il pecorino, che da un sapore troppo forte anche se se ne aggiunge poco! ciao ps. se posso permettermi, che bel bambino che hai, la mia, è già da molto che non è più una bambina!!!
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lunedì 22 giugno 2009, 22:36 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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Grazie Mandolina ,ma anche i miei non sono più bambini da un bel pò Questo è il mio adorato nipotino è l'amore di nonna sua è il figlio di mia figlia una nonna baby ma credimi sono felicissima d'esserlo mi fa morire quando mi chiama teneramente nonna may mmmmmmm me lo mangerei
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lunedì 22 giugno 2009, 22:42 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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mandolina scusami ma dopo come lo conservi, in vasetti sterilizzati?
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lunedì 22 giugno 2009, 22:51 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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...scusa Mariarosaria se ti rispondo solo ora, ma oggi sono stata fuori casa! ...io lo surgelo porzionato dentro i bicchieri di carta coperti per bene da pellicola!!! così: foto. pesto di zucchine surgelato:
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martedì 23 giugno 2009, 21:09 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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venerdì 13 luglio 2018, 16:25 |
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