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POPA
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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Rieccomi qua con una ricettina sfiziosa... La razza è un pesce che mi piace molto, carne bianca e molto delicato al gusto. Volevo un piatto unico con verdure, ho aperto il frigor e alla fine ho utilizzato una patata e una zucchina.
In padella ho fatto rosolare uno spicchio d'aglio con un filo d'olio
ho quindi aggiunto la patata tagliata a fettine salandole per bene
Quindi ho aggiunto la razza e le zucchine
Cotto per circa 15 minuti e servito...
_________________POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomaniPOPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA
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mercoledì 10 giugno 2009, 10:14 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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questo piattino invoglia a mangiare pesce!!!
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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mercoledì 10 giugno 2009, 10:20 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ma sai che non ho ricordanza di averle mai mangiate le ali di razza?... Assomigliano al rombo?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 10 giugno 2009, 10:49 |
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POPA
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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tatiana ha scritto: Ma sai che non ho ricordanza di averle mai mangiate le ali di razza?... Assomigliano al rombo? Non so dirti che sapore abbia il rombo, non posso mangiarlo, sono allergica a tutti i pesci con la lisca..Credo che non sia uguale comunque...
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mercoledì 10 giugno 2009, 11:06 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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orpo popa che sculo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 11 giugno 2009, 16:33 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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giovedì 11 giugno 2009, 16:47 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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sembra davvero buono. neanche io ho mai mangiato la razza...non so nemmeno se si trovi facilmente in pescheria!!!
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giovedì 11 giugno 2009, 19:46 |
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POPA
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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raffi ha scritto: sembra davvero buono. neanche io ho mai mangiato la razza...non so nemmeno se si trovi facilmente in pescheria!!! , se la ordine secondo me te la procurano...qua oramai si trova molto spesso sui banchi del pesce
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venerdì 12 giugno 2009, 9:38 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Nemmeno io ho mai mangiato la razza, eppure vivo in un posto di mare
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venerdì 12 giugno 2009, 22:01 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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ciao Paola!!!!
...mi associo a quanto detto dalle mie "socie" di cui sopra ....non l'ho mai assaggiata e manco l'ho mai vista nei banchi del pesce nei super che frequento....
pero', come ha scritto Fra....questo piattino invoglia proprio a mangiare il pesce e quindi a provarla
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 13 giugno 2009, 11:08 |
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POPA
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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Sarà che Milano vanta un importante mercato del pesce, ma qui la trovo ovunque...certo non sempre, ma non è difficile proprio procurarla....
_________________POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomaniPOPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA
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sabato 13 giugno 2009, 11:24 |
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