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fagottini di pasta fillo con gamberi e crema ai broccoli
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| Autore | Messaggio |
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Chef Patissier   Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO 
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Mi son data proprio alla pazza cucina ieri sera....
La pasta fillo ho preso quella ovviamente già pronta in rotoli  Ho fatto stufare della cipolla bianca in olio extra vergine e paprica. E ho cotto dei broccoletti in acqua salata. Una volta cotti passati nel mixer   I gamberi erano gia quelli precotti per cui ho fatto in fretta. Tagliato la pasta fillo a quadrotti, tenendo 3 strati sovrapposti, disponendo al centro 3 gamberi con un po' di salsa  chiuso a fagottino e spennellato con del burro fuso  Infornati a 200 gradi per 8/10 minuti e serviti con ancora la salsina avanzata  Come accomapagnamento al posto del pane abbiamo usato dei quadrotti di polenta avanzata e resa croccante in forno.  _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA  |
| giovedì 30 ottobre 2008, 11:46 |
 
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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bella ricettina col broccolo il trottolo ci va a nozze ne aveva una simili anche mia sorella ma con altra verdura sempre a fagottini in sfoglia... ottima anche per dei buffet
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 30 ottobre 2008, 12:56 |
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Chef Patissier Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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Sai Tati, la pasta fillo non l'avevo mai usata...questa ricetta aveva un non so che di orientale dal gusto....
 _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA |
| giovedì 30 ottobre 2008, 16:01 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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evvaii mi hai dato uno spunto per renderla esotizzante
chissà se mela ricordo poi  _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 30 ottobre 2008, 16:44 |
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