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 torta tenerina 
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Commis
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Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03
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Località: Cuccaro Monferrato e Novara
200 g cioccolato 70%
50 g maizena
100 g burro
200 g zucchero
4 uova
1 bustina vanillina
1/2 bicchierino Rhum (facoltativo)

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Unire metà zucchero e i tuorli uno ad uno (amalgamando cioè il primo, prima di aggiungere il successivo). Lasciare intiepidire. Unire la vanillina, il rhum e la maizena setacciata. Montare gli albumi con lo zucchero rimasto e unirli delicatamente al composto.
Versare in una tortiera a cerniera di 24 cm di diam. con la base rivestita di carta forno. Cuocere in forno caldo a 180° per massimo 20 minuti.
Durante la cottura crescerà un pochino ma poi sgonfia, è normale.
Lasciare raffreddare quindi togliere il cerchio, rovesciarla su un piatto da portata, togliere da sopra con delicatezza la carta forno quindi spolverare con zucchero a velo. (N.B. lo zucchero a velo deve essere quello apposito gluten free, altrimenti semplicemente frullate bene un po' di zucchero semolato....).
La torta sarà bassina e morbida. Buonissima!

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Paola


mercoledì 29 ottobre 2008, 16:49
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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da provare! ok ...mi ha incuriosito proprio questa tua "torta tenerina" si si uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 29 ottobre 2008, 18:48
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Me la chiedono spesso, piace sempre a tutti..... si si

Mela, guarda che io ti aspetto sempre, a Cuccaro....

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Paola


mercoledì 29 ottobre 2008, 18:58
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occhiolino ...immagino Paola, deve essere veramente diliziosa uhmmm

grazissime per l'invito a Cuccaro che non scordo di sicuro si si ....ma in questo periodo abbiamo il papà di mio marito in ospedale e quindi non possiamo proprio muoverci. Inoltre anche durante l'estate non siamo mai venuti dai nostri amici che abitano vicino al tuo paese....quindi è stato tutto rimandato.
Ma sicuramente ci sarà l'occasione, ne sono certa ok thank's bacio

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mercoledì 29 ottobre 2008, 19:06
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Mela ha scritto:
ma in questo periodo abbiamo il papà di mio marito in ospedale e quindi non possiamo proprio muoverci.


Capisco. Mi dispiace, spero si rimetta presto.... oooh!

Comunque non c'è fretta, noi siamo sempre lì.... occhiolino

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Paola


giovedì 30 ottobre 2008, 10:52
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