Oggi sono tornata tardi da lavoro e quell'angelo di mia mamma mi ha fatto trovare degli involtini deliziosi.
Ingredienti:
- carne di manzo o vitella
- pancetta affumicata
- carote (tagliate a julienne)
- sedano (tagliato a julienne)
- provola
- salvia
- rosmarino
- vino bianco
- olio evo
- sale
Procedimento:
stendere le fettine di carne e metterci dentro 2 piccole fettine di pancetta affumicata, 2 bacchette di provola, 2 pezzetti di sedano. Chiudere con degli stecchini.
Nel frattempo preparare il sughetto mettendo dell'olio evo in una padella, un rametto di salvia ed uno di rosmarino e far rosolare le verdure. Sfumare con un po' di vino bianco e quindi aggiungere gli involtini. Portarli a cottura...ed ecco il risultato, davvero sublime.