|
Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 23:02
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 6 messaggi ] |
|
Kurigohan = Riso con le castagne (Giappone)
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
|
Autunno: tempo di castagne!
E questa è una ricetta con riso e castagne
Kurigohan
Ingredienti riso 300 gr castagne 300 gr salsa di soia 25 ml sake 25 ml sale 1 cucchiaino acqua 400 ml
Sbucciare le castagne, togliendo anche la pellicola interna, metterle in acqua per eliminare residui di pellicola, tagliarle ed aggiungerle al riso, preparato come ivi descritto.
Unire la salsa di soia, sake e sale e mescolare con le mani.
Chiudere la pentola e programmarla per l'ora desiderata. Ed ecco il risultato finale, il riso è bello sgranato e vaporoso! E' possibile avere quasi lo stesso risultato anche con una pentola con coperchio, vedere qui per le modalità .
Eccolo pronto per essere mangiato: buono!!! In tavola c'è kurigohan, hiyayakko e the verde.
Questo è (hiyayakko) Tofu freddo condito con scaglie di tonno essiccato, erba cipollina, zenzero grattugiato e salsa di soia.
Questo è kurigohan avanzato, messo in un contenitore e lasciato fuori dal frigorifero. Anche il giorno dopo è squisito da mangiare appena passato nel microonde ma è altrettanto buono anche freddo. La crosticina marroncina che si crea sotto non è sinonimo di bruciatura ma di bontà del piatto, è la parte più contesa nella spartizione di kurigohan.
_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
Ultima modifica di anna. il martedì 3 novembre 2015, 6:15, modificato 2 volte in totale.
|
domenica 12 ottobre 2008, 8:36 |
|
|
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
|
che buonoooo. sto vedendo in giro le castagne e questo piatto mi fa venire proprio fame.
|
domenica 12 ottobre 2008, 9:51 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
Bella ricetta da provare Anna spero che mio cognato sia andato a cercarle
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
domenica 12 ottobre 2008, 10:20 |
|
|
anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
|
Alla fine l'ho mangiato tutto da sola in 3 giorni, oggi a pranzo l'ho finito Che buono!!! Non c'è stato bisogno di riscaldarlo
_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
Ultima modifica di anna. il lunedì 18 gennaio 2021, 9:34, modificato 1 volta in totale.
|
domenica 12 ottobre 2008, 12:36 |
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
devo provare!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
domenica 12 ottobre 2008, 18:35 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
domenica 17 gennaio 2021, 11:38 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 6 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 4 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|