ottime d'estate,si mangiano fredde
ingredienti
3 melanzane
sale q.b.
3 spicchi di aglio a dadini
menta q.b.
aceto e olio q.b.
tagliare le melanzane sottili e rotonde e arrostirle su una piastra
quando saranno arrostite da tutte e due le parti , metterle in una ciotola e date una spolverata di sale,un pò d'olio, un pò di aceto , qualche pezzetto di aglio e una foglia di menta
cosi farete finchè non finiranno le melanzane
si lasciano insaporire alemno 1 ora ed eccole qui, pronte da mangiare