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 cimi di rapi stufati (puglia) 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
ingredienti
2kg di cime di rape
olio extra verine di oliva
sale
alloro
peperoncino
aglio

prendere la verdura
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e pulirla,facendo rimanere le cimette e le foglie piu tenete
e lavatela molto bene
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prendere una padella adeguata e mentre li fate scolare dall'acqua metteteli direttamente dentro
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adagiatevi sopra un piatto in modo che possa fare da peso
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mettete un mezzo bicchiere bdi acqua e accendete la fiamma moderata,quando si saranno abbassate e si sarà formata l'acqua fatela scolare
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togliere il piatto
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e condite con sale
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peperoncino.olio,alloro e aglio
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fateli cucinare per un'altra mezzora a fuoco basso e servire con dei crostini di pane

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p.s. l'acqua che si toglie è amara,cosi facendo risulteranno più dolci
piatto tipico pugliese :ok

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giovedì 4 settembre 2008, 21:08
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
buone mi piacciono tantissimo :ok ... e la foto finale... con la vampata del vapore :aspetto :ahaha :ahaha :ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 4 settembre 2008, 21:16
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
quando le faccio la cambio, ok? :Baciocu

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giovedì 4 settembre 2008, 21:55
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