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Tortelloni di ricotta al prezzemolo
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Autore |
Messaggio |
ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Ingredienti x 4 persone
Pasta 400g farina 4 uova sale q.b.
Ripieno 400g ricotta 2 uova 40g parmigiano grattugiato 40g prezzemolo tritato sale-pepe q.b. pizzico noce moscata
Impastate la farina, le 4 uova e una presa di sale. Stendete una sfoglia sottile e tagliatela in quadrati di 6/8 cm di lato. Preparate il ripieno con la ricotta,2 uova,il parmigiano,il prezzemolo,sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mettete un cucchiaio di composto su ogni quadrato di pasta,ripiegate e chiudete bene i bordi. Cuocete in abbondante acqua salata bollente, scalando dopo pochi minuti. Servite con burro fuso e abbondante parmigiano grattugiato oppure con salsa di pomodoro.
Ale
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giovedì 24 luglio 2008, 17:19 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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da provare! Chissà che delicatezza!!!!!! Bella ricetta Ale! Grazie!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 24 luglio 2008, 18:54 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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L'avevo adocchiata anch'io
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 24 luglio 2008, 19:10 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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sett prossima mi faccio comprare la ricotta fresca e buona da Anto e poi li faccio.....mi ispirano tanto
Vai Tati.....poi commentiamo!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 24 luglio 2008, 19:19 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Brave provate e fotografate mi raccomando!!!!!
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giovedì 24 luglio 2008, 19:23 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ok la ricotta buona dovrei aspettare giovedì chi resiste
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 26 luglio 2008, 10:45 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Delicatissimi!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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sabato 26 luglio 2008, 10:47 |
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