Ingredienti: per 4 persone
Melanzane ................................................2 kg: circa 2 euro
cipolla
aglio
prezzemolo
pan grattato
formaggio di grana
uovo
erbe aromatiche
olio
1 acciuga salata e diliscata
facoltativo : sugo di pomodoro
... .............per tutto il resto ............................ circa ... 1,50 euro
sugo di pomodoro completo..............................circa ....2,00 euro
totale .........................................................................5,50 euro
o poco di più
Si possono fare delle ottime polpette con la polpa cotta e strizzata, un soffritto di cipolla prezzemolo aglio, formaggio di grana, pan grattato e uovo e poi fritte. Sono già buone così ..ma se proprio volete le potete passare, una volta cotte, in un sughetto di pomodoro.
... E con la buccia?... si usa anche quella
Quando le spellate lasciate anche un cm di polpa ,.. poi passatele a striscioline in padella con olio, aglio, prezzemolo, e un'acciuga salata e diliscata.... una spolveratina di origano e sale...se volete anche aceto... e Buon appetito!
le ricette le ho postate...
_________________Cinzia, il mio blog:
https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana