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Messaggio |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
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 ecco la mia prima torta allo yogurt  devo dire che è finita subito, se questo ha un significato allora forse significa che era buona
Ingredienti pr la base:
200 gr di biscotti
100 gr di burro fuso
Procedimento:
Foderate di carta forno uno stampo a cerniera qui dal diametro di 28 cm . Sciogliete il burro in un pentolino e farlo intiepidire . Tritate i biscotti nel frullatore e versateli in una ciotola ,quindi aggiungete il burro fuso ed impastate. Versate il misto di biscotti e burro nella teglia e livellate bene con un cucchiaio o una spatola, quindi mettete la teglia in frigo .
    
Igredienti per la farcia:
500 gr di yogurt (qui bianco e magro)
500 ml panna (qui già zuccherata - se usate panna non zuccherata aggiungete dello zucchero a velo a vostra discrezione)
1 cucchiaino di miele
5 gr di colla di pesce (facoltativa)
Procedimento:
Montate bene la panna ,aggiungete lo yogurt ,il miele e la colla di pesce precedentemente ammollata e sciolta in pochissima acqua, e nel caso della panna non zuccherata aggiungete lo zucchero a velo.
   
Ingredienti per la glassa:
400 gr di marmellata di fragole
acqua q.b per rendere la marmellata fluida
Procedimento:
Mettete la marmellata con tutto il vasetto in un pentolino con dell'acqua e fatela scaldare. Aggiungere del'acqua alla marmellata e mescolare ,quindi passatela al setaccio raccogliendo la marmellata in una ciotola.
 
Assemblaggio del dolce:
Riprendete dal frigo la teglia coi biscotti ormai solidi. Versate la farcia di panna e yogurt e livellate bene . Rimettete in frigo per almeno 1 ora . Quindi versate su la marmellata di fragole stendendola bene col cucchiaio o con la spatola. Tenere in frigo fino al momento di servire . Io per accelerare il processo di raffreddamento ho messo il dolce in frizer.
   
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| giovedì 17 luglio 2008, 11:35 |
 
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2452
Località: Prato
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è finita subito???????? ma và .......  ci vorrebbe anche a me per stasera bell'epronta!!! 
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Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block
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| giovedì 17 luglio 2008, 12:38 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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 gnammmmmmmmmmmm  che GOLAAAAAAAAAAAAA!!!!!!! Direi che se è finita in 5 minuti è stato anche troppo La prox volta faccio questa 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| giovedì 17 luglio 2008, 12:42 |
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alli
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:17
Messaggi: 555
Località: Trani... la Cattedrale sul mare
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Adoro la torta allo yougurt! Ma io qui fragole non ne vedo già più 
Si potrà sostituire con altra frutta vero? E che diametro ho il tuo stampo?
Buona e fresca..... 
_________________Annalisa Sarò come Pucca!
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| giovedì 17 luglio 2008, 12:45 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
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vista la torta mmm o raga ottima e soprattutto veloce e niente forno 
per alli  le fragole stavano nella confettura ....niente fragole fresche nemmeno io le trovo più _________________
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| giovedì 17 luglio 2008, 13:02 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Uhhh May, mi era sfuggita questa meraviglia
M'è venuta l'acquolina in bocca...e dire che ho appena finito di mangiare, ma un dolcino ci starebbe proprio 
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| domenica 3 agosto 2008, 15:36 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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fatta sabato ho usato lo yogurt ai frutti di bosco
una fetta per te barbara come sono buona vero 
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| domenica 3 agosto 2008, 22:01 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
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waw taty ma è perfetta complimenti a ma una fetta per me è rimasta? _________________
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| domenica 3 agosto 2008, 22:31 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si si, questa è fra la tua e quella di night così non vi bisticciate
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| domenica 3 agosto 2008, 22:37 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
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| domenica 3 agosto 2008, 22:40 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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| giovedì 7 agosto 2008, 1:22 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
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may in questa ricetta c'è la colla di pesce facoltativa, mentre in quella di pesche non c'è, tu la metti? qual'è la differenza
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| sabato 26 settembre 2009, 8:09 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
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la differenza è una sola che se non la metti il dolce va freddato in frizer ,se la metti invece la freddi nel frigo normale 
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| domenica 27 settembre 2009, 21:40 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
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ah , grazie may _________________
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| domenica 27 settembre 2009, 22:14 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| venerdì 13 luglio 2018, 16:14 |
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