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 grappa all'anice stellato 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda


1 litro di grappa
100gr di anice stellato
150gr di zucchero
1litro e mezzo di acqua

fai bollire l'acqua con lo zucchero e far raffreddare completamente(questa operazione è molto importante, se aggiungi lo sciroppo anche tiepido all'alcol, si intorpidisce il liquore)
una volta raffedddato lo sciroppo aggiungi la grappa e l'anice stellato e lascia a riposo per 40gg.
filtra il composto attraverso il colino. ripeti l'operazione dopo due-tre giorni. infine travasa, eliminando il deposito.
in estate è ottima servita fredda

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 15 giugno 2008, 21:32
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