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 Amor Polenta ( Amorpolenta ) 
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Autore Messaggio
Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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Località: prov. di Bologna
Da una ricetta trovata in rette ..

Ingredienti :

100 gr farina di mais fioretto *
80 gr farina 00
70 gr farina di mandorle **
100 gr burro
120 gr zucchero
2 uova
10 gr rum ***
vaniglia
1 bustina lievito per dolci

Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Adesso aggiungete le farine ( 00, di mais e quella di mandorle) con il lievito e la vaniglia e il rum.
Versate l'impasto che deve risultare come una polentina morbida nella teglia imburrata e infarinata e infornate nel forno già preriscaldato a 170°C per 45 minuti.
Lasciate 10 minuti che si raffredda prima di sformarlo.

la mia teglia a forma di mezzo cilindro scanalato di 32 cm *12.5 cm * 5 cm
* al posto della farina fioretto ho usato una farina di polenta rapida ( precotta) frullata nel tritatutto per alcuni secondi
**ho usato mandorle sgusciate e tritate
*** ho pesato ad occhio il rum usando il tappo della bottiglia ( 2 tappi nella mia ricetta)..


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venerdì 29 giugno 2018, 17:19
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
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Località: Dall'altra parte del mondo
Cristina, è bellissima!!!!!!
Fa venire veramente gola!
Bravissima uhmmm uhmmm

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Nel cuore resto sempre tarantina,
ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
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sabato 30 giugno 2018, 9:51
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8817
Località: provincia di Pavia
Grazie Cris per la ricetta! bacio
Assolutamente da provare si_si

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 30 giugno 2018, 10:08
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
Messaggi: 806
Località: prov. di Bologna
Grazie.. Davvero molto buona e facilissima, però da provare con la farina giusta, il mais fioretto.


lunedì 2 luglio 2018, 9:02
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