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[ 11 messaggi ] |
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piadina di NIlla con zucchine, melanzane e brie
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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aaaaaaaaaah..era tanto che Sofi non pasticciava in cucina! questo lavoro come cameriera la sta consumando, è sempre più stanca. ma adesso manca poco e ha finito, poi ha 2 settimane di "ferie"prima che inizi la scuola.. quest'anno la quinta!!
Nilla ci ha dato questa ricettina di piadine, ovvio Valeeeeee, non si avvicina nemmeno ma vengono cmq bone!! Ale ha postato una sua ricettina di piadina veloce quii, "tradotta" da Mela qui
vi serve:
500 gr di farina 00 70 gr di olio extra vergine di oliva 10 gr di sale 200 gr di acqua calda
tutto nel boccale: 30 sec vel.7 poi 1 min Spiga
togliere l'impasto dal boccale, formare una palla e con il misurino staccare tante palline grandi quasi come un pugno. appiattirle e stenderle con il matterello, dandole la classica forma di piadina. ungere con un pezzo di carta da cucina con un po' di olio di semi una padella antiaderente e scaldarla.
cuocere ogni piadina 2/3 min ca per lato.
prima di levarle, farcirle su una metà, piegarvi sopra l'altro lato, girare un attimo per scaldare il ripieno e servire subito*
io le ho farcite con zucchine e melanzane (marinate in olio, pepe, aglio,foglie di salvia, origano, timo e basilico fresche, poi ho cotto le verdure in wok separatamente. alla fine le ho lasciate insieme raffreddare.) e pezzi di Brie.
* per fare prima ho farcito tutte le piadine (ne sono venute 11) e poi le ho riscaldate tutte insieme nel forno.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 10 agosto 2010, 16:32 |
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tosca
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belle bri! guarda di ricette di piadine ce ne sono un miliardo,con un miliardo di varianti... io ancora non ho trovato un modo soddisfacente per farle a casa senza andarle a comprare di certo la piadina è ideale per un pasto veloce e gustoso!
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martedì 10 agosto 2010, 17:05 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Brii, le piadine basta che sian buone, chi se ne frega se non sono ortodosse!!
Quando riuscirò a venire a trovarti te ne porto una sporta
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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martedì 10 agosto 2010, 17:44 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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sere...davvero? ma allora sei di palato ultrafine
valeeeeeeee...promesso?????????
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 10 agosto 2010, 18:41 |
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tosca
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bè bri,se il sapore è pari all'aspetto sono altro che palato!
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martedì 10 agosto 2010, 19:02 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Certo Brii!!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 11 agosto 2010, 7:56 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Beh sì le piadine mangiate da Val.... sono strepitose Ma home made non sono male nemmeno le nostre
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mercoledì 11 agosto 2010, 14:19 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Eh sì... la mitica Patrizia, la mia piadinara preferita da dieci anni... a mio gusto non la batte nessuno, e io non sono capace di fare una piada così buona.
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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giovedì 12 agosto 2010, 8:26 |
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denny74
Commis
Iscritto il: sabato 20 febbraio 2010, 13:01 Messaggi: 484
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Queste le proverò di sicuro... Poi senza latte e strutto devono essere proprio leggere
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venerdì 3 settembre 2010, 16:34 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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wow che piadina favolosa mi sa tanto che se fai largo in cucina Sofy riesce a superarti brii
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 4 settembre 2010, 18:19 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 14 giugno 2018, 18:56 |
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