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[ 11 messaggi ] |
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Fichi secchi con mandorla, cacao e succo d'uva
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Bbbbuooooni .....li fa mia mamma....ed ora li farete anche voi si si .....me lo sento
Ingredienti Fichi secchi Mandorle tostate (appena appena tostate; si possono anche mettere crude, ma mia mamma preferisce tostarle leggermente) Uva (da spremere) Cacao in polvere Foglie di alloro essiccate
Preparare il succo d'uva eliminando i nocciolini. Inserire la mandorla tostata in ogni fico secco aperto (se non sono già aperti, bisogna tagliarli a metà , lasciando le due metà attaccate per il picciolo) Infornare i fichi, con la mandorla dentro, per 15 min a 200°. Devono solo colorire. Controllare la doratura. Invasarli caldi seguendo questo procedimento: ricoprire il fondo del barattolo con foglie di alloro essiccate, iniziare con uno strato di fichi, spolverarli con il cacao in polvere e irrorarli col succo d'uva. Continuare gli strati fino alla fine del barattolo mettendo ogni tanto una foglia di alloro. Finire con le foglie di alloro. Chiudere il barattolo, capovolgerlo più volte finché il succo d'uva sarà tutto assorbito e non si vedrà più. Conservare al buio. Si possono consumare subito......eeeeemenomaleeeeee
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 9 ottobre 2008, 23:36 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Che bella ricettina... ma i fichi si trovano ancora mi sa che dovremmo tenerla presente per il prox anno
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 10 ottobre 2008, 8:54 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Grazie Tati
adesso si trovano già secchi nei super e nei negozi di frutta e verdura o nei negozi bio
Ho messo la ricetta proprio perchè girando per negozi li ho sempre visti ultimamente. Se invece li si vuol fare partendo dai fichi freschi....allora si, bisognerà aspettare l'anno prossimo...
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 10 ottobre 2008, 9:08 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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che ricetta mela!! mi intriga tantissimo!!!! due domande: 1) quanto si consrevano? 2) il succo di uva si usa freddo?
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 10 ottobre 2008, 9:20 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Brazie Brii
Si conservano a lungo, tenuti in dispensa al buio ....una volta aperto un barattolo, mia mamma (e anch'io) lo tiene in frigorifero...comunque chiedo esattamente alla mammina il tempo di conservazione e poi ti dico
Il succo d'uva si mette freddo
Ciauuuuuu
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 10 ottobre 2008, 10:02 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ok!!! vado comprare i fichiiiiii
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 10 ottobre 2008, 10:19 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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a che bello,aggiungi il cacao e il succo d'uva, io invece solo la mandorla, grazie per la ricetta io qui ho ancora fichi sugli alberi, solo che non c'è la farei più a seccarli
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venerdì 10 ottobre 2008, 18:15 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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trovato i fichiiiiii..vado seccare l'alloro..che c'è l'ho solo fresco! e poi....mi ci butto!!! intanto ho fatto una cosa buona buona con le castagne
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 10 ottobre 2008, 18:24 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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poi postala brii
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venerdì 10 ottobre 2008, 18:44 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Brii ...ho chiesto a mia mamma e mi ha confermato che si conservano a lungo...anche 1 anno.
Mari, grazie ....anche con la sola mandorla sono buoni ....così pero' restano più morbidi e "mostosi"....una libidine
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martedì 14 ottobre 2008, 0:43 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
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martedì 28 novembre 2017, 11:09 |
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