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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Sul blog della nostra amica Cristina , "La cucina di Cristina", amica che ogni tanto passa a trovarci anche sul nostro forum, ho trovato questa ricetta che subito mi ha stuzzicato ed avendo in casa le bietole appena comprate, ho deciso di provarla subito.
Ieri li ho preparati per pranzo, e ci sono piaciuti davvero tanto!!!!
Cristina mi ha detto che, a sua volta, ha tratto ispirazione da un sito vegan o simile, ma ha apportato alcune sue modifiche.
Io li ho fatto proprio come da lei descritto.....quiiiindi...eccovi la ricetta presa pari pari dal suo blog:
6 foglie di bietola ( la parte verde) e 2 coste bianche 6 cucchiai di riso già cotto 1 cucchiaino di cipolla tritata 1/2 carota 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 125 gr mozzarella pane grattugiato ( facoltativo) 1 cucchiaio d'olio sale passata di pomodoro
- Mondate e lavate le foglie e le coste di bietola - Sbollentate per un paio di minuti le foglie e fatele raffreddare
- Stufate nell'olio le coste di bietola tritate con la cipolla e la carota ( mondata, lavata e grattugiata ).
- Amalgamate tutto con il riso già cotto e fate insaporire per qualche minuto
- In una ciotola mettete il riso e le verdure cotte, prezzemolo tritato e la mozzzarella e mescolate (se risultasse troppo morbido unite anche il pane grattugiato).
- Salate e riempite ogni foglia verde di bietola sbollentata e raffreddata con il ripieno.
- Chiudete come ogni involtino e adaggiate in una pirofila con la chiusura verso la teglia o fermate con uno stecchino.
- Infornate per 20 minuti a 180°C in salsa di pomodoro
Servite come contorno o come piatto principale.
Buoni davvero, leggeri e gustosissimi!!!!!
Con l'avanzo del ripieno (ne avevo fatto un po' troppo ) la sera ho fatto una bella frittata, aggiungendo solo qualche oliva ed una manciata di pangrattato, oltre alle uova, ovviamente si si
Grazie Cri!!!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 15 febbraio 2010, 15:31 |
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tosca
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devono essere proprio gustosi,sia il pranzo che la cena
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lunedì 15 febbraio 2010, 18:05 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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sfiziosissima mi piace brava Mela e brava Cristina per averla postata nel web
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 15 febbraio 2010, 18:17 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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Che belli, Mela, mi piacciono un sacco E poi è carina l'idea, sembra una rielaborazione in stile italiano di un piatto greco buonissimo, i dolmates, involtini di riso speziato avvolti in foglie di vite. Brava
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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lunedì 15 febbraio 2010, 18:34 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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grazie, belle amiche mie!
Paola, si è vero ...pensa che anche a me sono venuti in mente ...anche se non li ho mai assaggiati, ma solo visti sui miei libri di cucina internazionale...
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lunedì 15 febbraio 2010, 20:15 |
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Francesca
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08 Messaggi: 835 Località: Emilia
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Li ho fatti per la cena di stasera e uno l'ho già mangiato............BUONISSSSIIIIIMMMOOOO!!!!!!!!!
_________________ Francesca
Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"
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mercoledì 17 febbraio 2010, 20:08 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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mercoledì 17 febbraio 2010, 20:15 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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brava Francesca !!!! son piaciuti molto anche a noi, veramente deliziosi!
Mia, so che ti piaceranno
un grazie ancora a Cristina!
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mercoledì 17 febbraio 2010, 22:48 |
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Francesca
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08 Messaggi: 835 Località: Emilia
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Dalla cena di ieri sera ne era avanzato 1, che ho scaldato oggi nel microonde, oserei dire che era ancora meglio di quello che ho mangiato ieri sera appena fatto
_________________ Francesca
Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"
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giovedì 18 febbraio 2010, 14:59 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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Complimenti Mela e grazie ( anche se dopo cosi tanto tempo) per aver presentato questa ricetta cosi bene . Avevo perso questo post e oggi cercando ricette con la bietola / coste l'ho trovato. Vorrei fare una ricetta simile con ripieno di mozzarella visto che ripiene di riso abbiamo già mangiato
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mercoledì 30 marzo 2011, 10:02 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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questa mi era sfuggita!!! ottima
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mercoledì 30 marzo 2011, 10:12 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Cris, ma grazie a teeeee !!!! Tu prova la versione con ripieno di mozza ...che poi ci pensiamo noi a "replicare"
Raffi, sono ottimi, provali!
anzi...ora che Cris li ha ripescati, mi segno la bietola da comprare e li rifaccio pure io
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mercoledì 30 marzo 2011, 10:43 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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eh si sono alla ricerca di ricette davvero leggerr mo la metto io la Luana a dieta farò una modifica per farglieli gradire di più... come si dice dobbiamo trovare il sistema di fregarla
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mercoledì 30 marzo 2011, 11:47 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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Da involtini sono arrivata a millefoglie viewtopic.php?f=35&t=10953 aha chi vuole può aggiungere pomodoro / salsa di pomodoro
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giovedì 31 marzo 2011, 12:45 |
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Pammachio76
Plongeur
Iscritto il: domenica 22 maggio 2016, 11:33 Messaggi: 5
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Ciao a tutti, molto bello da vedere e non immagino da assaggiare. Spero di poter assistere al prossimo capolavoro. Questo lo provo a fare subito! Saluti a tutti. __________________ Visita la vetrina italiana per l' italians style > VeryItalianStyle.it
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sabato 27 maggio 2017, 8:23 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ciao Pammacchio e grazie per il commento Sono proprio buoni, poi mi dirai
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domenica 28 maggio 2017, 14:11 |
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