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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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eh si la dieta continua (insomma "dovrebbe" continuare) in effetti mi ero ripromesso, almeno alla domenica, di concedermi un dolcetto non proprio "light".. ma... quando si incominciano a vedere i risultati... come se fa?????? (eh poi...diciamocela giusta...se poi il lunedì mi aspetta... ebbene si..lo ammetto, una cena imprevista...imprevista dalla dieta!)
onde poscia per cui, me tocca inventare qualcosa di un po' meno calorico ma comunque appagante per l'occhio
non è che sia proprio il massimo della fantasia, ma l'idea mi piaceva
Torta mimosa alle fragole light
Ingredienti :
per l'impasto: - gr. 320 di farina - 1 uovo - 1 yogurt alle fragole (ovviamente magro) - 1/2 vasetto (dello yogurt) di olio di semi - 3/4 di vasetto di latte - 1bustina di lievito - 10 bustine da 1 gr. di dolcificante (secondo me qualcuna in più non guasta)
per la farcia: - 500 gr. di yogurt alla fragola - 250 gr. di ricotta - 200 gr. di fragole - 2 fogli di colla di pesce - 1 cucchiaino di rhum
per decorare : fragole qb.
Procedimento :
Frullare l'uovo con il dolcificante finchè non diventa spumoso, quindi inserire lo yogurt, l'olio, il latte e la farina setacciata con il lievito e amalgamare il tutto (se l'impasto sembra un po' duro, diluire con ancora un poco di latte) . Quando è ben amalgamato mettere il composto in una teglia da cm 22 (la mia è di 23)- Infornare a 160° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino) quindi fare raffreddare e sformare. Tagliare la calotta, e scavare l'interno della torta, lasciando un bordo intorno di circa 1/2 centimetro (mettere da parte l'interno della torta scavato); tagliare a pezzetti le fragole e metterle ad insaporirsi con il rhum, setacciare la ricotta e metterla in un contenitore, aggiungere lo yogurt, aggiungere la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda e fatta sciogliere in un paio di cucchiai di acqua e amalgamare bene; togliere parte del composto (che servirà per coprire la torta) aggiungere le fragole e mescolare bene. Riempire la torta con la farcia, rimettere la calotta e ricoprire tutta la torta con la rimanente crema; quindi coprire con l'interno "scavato" della torta, sbriciolato e decorare a piacere con le fragole.
devo dire che ero scettico sul risultato finale della torta..... e invece devo ammettere che non è venuta malaccio, anzi è piaciuta molto.....
spero piaccia anche a voi!
_________________ dario
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domenica 15 giugno 2008, 21:37 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Una torta un pò meno calorica...appagante per l'occhio...ed è pure piaciuta molto...ma cosa vuoi di più dalla vita??
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domenica 15 giugno 2008, 21:52 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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decisamente slurposa dario e come ha detto barbara anche leggera decisamente perfetta per l'estate ... se si decide a venire
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 15 giugno 2008, 22:11 |
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girasole
Plongeur
Iscritto il: venerdì 4 aprile 2008, 14:25 Messaggi: 12
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Barbara ha scritto: Una torta un pò meno calorica...appagante per l'occhio...ed è pure piaciuta molto...ma cosa vuoi di più dalla vita??
Infatti!!!Bravissimo
_________________ Non sono bianca,sono color latte!
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lunedì 16 giugno 2008, 3:34 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Bella e sicuramente buona!!!! Bravo Dario
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lunedì 16 giugno 2008, 17:42 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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grazie Barbara!!!!! cosa voglio di più dalla vita???? ehhhh. una bellatorta pannosa cioccolatosa con tanto zuccheroooo!!!!!! thanks Tati!!!! oggi c'è finalmente il sole..... che sia arrivata l'estate?????? grasssssie Girasoleeee!!!!!! eh si Ale... per essere light era sufficientemente buona!!!!
_________________ dario
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mercoledì 18 giugno 2008, 14:47 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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sabato 21 giugno 2008, 16:34 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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dario torta fantastica e poi anche se non fosse leggera chi se ne importa dall'aspetto sembra buonissima me ne offri una fetta ? bella grossa mi raccomando
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domenica 22 giugno 2008, 8:41 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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_________________ dario
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domenica 22 giugno 2008, 19:34 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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_________________ dario
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domenica 22 giugno 2008, 19:35 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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domenica 22 giugno 2008, 23:00 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 6 marzo 2017, 11:51 |
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