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Penne al pesto di prezzemolo e mandorle
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Un deliziosissimo pesto, la cui ricetta l'ho vista su facebook, sul diario di un mio contatto, ma che non sono più riuscita a trovare e quindi non posso linkare.
Comunque, questa è la ricetta del pesto che mi ero segnata (x 2 persone):
una bella manciata di prezzemolo appena tagliato una decina di mandorle (vanno bene sia quelle pelate che quelle con la buccia) un cucchiaio scarso di parmigiano (io uso il grana) un cucchiaio scarso di pecorino spicchio d'aglio (più o meno grosso, a piacere) olio evo q.b., sale
Ho messo nel mixer gli ingredienti secchi ed ho tritato ad impulsi (così non si annerisce), quindi ho aggiunto pian piano l'olio evo e, per renderlo più lavorabile, ho aggiunto qualche cucchiaio dell'acqua della pasta, che nel frattempo avevo messo a cuocere.
Una bontà!
p.s.: nei giorni successivi ho anche provato a farlo con alcuni rimasugli di frutta secca che avevo in casa: pinoli, noci e mandorle. E' ottimo anche così
Buona cena a tutte/i
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 8 agosto 2013, 19:06 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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ho giusto comperato 10kg...di mandorle fresche tutte da sbucciare..aprire...ed estrarre la mandorla.... mi escono già dagli occhi....quando avrò terminato questo compito terribile.... potrei sfruttare l'occasione....anche con il basilico....
_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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venerdì 9 agosto 2013, 19:56 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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buona questa la propongo al lavoro appena rientro, le mandorle le ho... al limite me le passa gabri , ma che ci fai con tutte ste mandorle
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 19 agosto 2013, 19:52 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Gabry ... ..... non avevo visto questo tuo commento.... ma quaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaante sonoooooo!!!!!! Ora ci devi assssssssolutamente dire cosa ne fai
Ciao Tatina, questo pesto è proprio buono, da leccarsi i baffi ....le tue "signorine" l'apprezzeranno sicuramente
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 20 agosto 2013, 10:13 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta resturata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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domenica 25 novembre 2018, 12:25 |
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