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[ 4 messaggi ] |
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Insalata di Topinambur con erba cipollina
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta presa dal sito Cucinare meglio :
Io avevo i topinambur gia' lessati, quindi ho fatto cosi':
300 gr Topinambur gia' lessati e tagliati a fette. un bel mazzetto di erba cipollina mezzo spicchio di aglio (anche meno, a seconda dei gusti) acciughe (un paio piccole) vino bianco prezzemolo olio evo sale, pepe
Lavare l'erba cipollina e farla appassire, in padella, con poco olio; aggiungere i topinambur e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare col vino bianco, salare e far cuocere per qualche minuto.
Preparare un trito col prezzemolo, le acciughe e l'aglio. Aggiungere l'olio.
Trasferire sul piatto da portata e cospargere con il trito ed una macinata di pepe.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 8 novembre 2012, 21:04 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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wow gustosissimo anche questo contorno, devo domandare a mia sorella se ha ancora l'erba cipollina nell'orto, sicuramente questa versione va bene anche per delle patate lesse e visto che al lavoro non mancano mai provo a testarla per le mie ragazze
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 13 novembre 2012, 14:08 |
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OrchiDea
Plongeur
Iscritto il: lunedì 19 novembre 2012, 12:30 Messaggi: 1
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da provare. ciao.
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lunedì 19 novembre 2012, 12:36 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 5 marzo 2019, 11:24 |
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