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Biscotto gelato viennetta marble con gocce di cioccolato
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Scopiazzata da Roberto che aveva fatto i biscotti a mano, che in effetti sono deliziosi ma che trovo come gusto più indicato per bambini. Ma l'ideatrice della viennetta è Anna Rita la cucina di Marble
Ecco qua la versione sprint
Biscotti digestive al frumento panna 200 gr zucchero vanigliato 40 gr 1 albume pizzico di sale gocce di cioccolato o nutella a piacere
Montare l'albume con il pizzico di sale, aggiungere appena comincia a montare, lo zucchero a velo,
continuare fino a che diventa una meringa lucida e soda.
Montare la panna, in un attimo è pronta, volendo potete aggiungere delle goccie di cioccolato, oppure lasciarla naturale, mescolare la meringa alla panna e farcire i biscotti...
metterli in frigo ben distesi e riporre in frigo stando attenti a non sovrapporli, appena si sono rappresi toglierli e metterli in carta stagnola, oppure in contenitore di plastica.
Ho trovato il gusto di questi biscotti decisamente azzeccato con quella piccola punta di salato che esalta la crema, per cui sono diventati i miei preferiti.
nb ho provato anche a mettere un cucchiaino di pannafix nella panna
il risultato: Una volta congelato rimane più a gelato ben duretto e non tende a sciogliersi subito,in compenso il panna fix rende il composto molto più sodo per cui è facile fare dei biscotti ben farciti, ma tende a farli rimanere tosti per cui prima di mangiarli conviene lasciare qualche minuto a temperatura ambiente.
altra versione i suncrock all'avena
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 2 aprile 2008, 21:29 |
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Lorylo
Plongeur
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 10:52 Messaggi: 67 Località: varese
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hai ragione i bimbi li adorano...e io li faccio spesso....pure il biscotto!!! ora sbircio l'altra versione!!!
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giovedì 3 aprile 2008, 12:25 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Anche il mio trottolo gradisce moltissimo, per quanto mi sia sbizzarrita alla fine li preferisce semplici
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 3 aprile 2008, 12:26 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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la viennetta l'ho già provata diverse volte .... ma non ho mai pensato di prepararla in questo modo..... è un'ottima idea!!!!
_________________ dario
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giovedì 3 aprile 2008, 18:09 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ma dai da' sono comodissimi da mangiare la sera durante il film... un morsetto tira l'altro
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 3 aprile 2008, 18:42 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 9 giugno 2017, 13:44 |
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