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 Pavlova allo zucchero di canna con lamponi 
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Ricetta tratta dal libro "Piatti leggeri" di Kathryn Hawkins edito da Gribaudo-Parrangon.

Per 4 persone - calorie a persona 170 - grassi a persona 0,2 g

INGREDIENTI

2 albumi d'uovo grandi
1 cucchiaino di maizena
1 cucchiaino di aceto di lamponi (che ovviamente non avevo, quindi ho usato l'aceto di mele)
100 gr di zucchero di canna
2 cucchiai di gelatina di ribes rosso (pure questa non l'avevo, quindi ho usato marmellata di albicocche un po' diluita)
2 cucchiai di succo di arancia
1 bicchiere di yogurt magro
180 gr di lamponi

Ecco i lamponi e qualche acino di uva spina, direttamente del nostro giardino:

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Procedimento:

Scaldare il forno a 150°. Rivestite una teglia bassa da forno con cartaforno. In una scodella sbattete gli albumi fino a montari bene. Aggiungete agli albumi la maizena e l'aceto.

Continuando a sbattere, unite lo zucchero a poco a poco, fino ad addensare il composto.

Dividete il composto in 4 e fate cuocere per circa 40 - 45 minuti, finchè saranno dorate e croccanti. (io ho fatto metà  dose, quindi solo 2 pavlove)

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Versate la gelatina di ribes ed il succo d'arancia in un pentolino e fate cuocere, girando, finchè la gelatina si sarà  disciolta. Lasciate raffreddare per 10 minuti.

Usando una spatola rimuovete delicatamente ogni singola Pavlova dalla cartaforno e trasferitela in piatti da portata. Versatevi sopra lo yogurt e i lamponi e la mistura di ribes rosso per glassare.

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Guarnire con foglioline verdi a piacere e servire (io ho guarnito con acini di uva spina)
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ma che bontààààààààààààààà  uhmmm uhmmm uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 8 giugno 2008, 22:36
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Bellissima Mela bravaaaaaaa :ok


domenica 8 giugno 2008, 23:15
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Alla faccia del dolcetto... è una pacchia far dieta così :yesyes :ahaha brava Mela

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 8 giugno 2008, 23:49
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Grazie ragazze! :Bacio

:Occhietti ......bè non sto facendo proprio una vera dieta, anche perchè in tal caso preferirei farmi consigliare da un medico-alimentarista-dietologo.....diciamo che cerco di controllare un po' le calorie ed i grassi......che non fa certo male! :yesyes :ok

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lunedì 9 giugno 2008, 11:45
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Ricetta restaurata, pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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sabato 10 settembre 2016, 8:56
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