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 Sticky lemon chicken ( Pollo al limone e miele ) 
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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ingredienti x2 :

2 cosce di pollo *
1 limone piccolo o 1/2 grande
1-2 cucchiai olio ( EVO)
2-3 cucchiai aceto (di mele )
2-3 cucchiai miele
maggiorana secca **
prezzemolo fresco
sale

per purea di patate :

2 patate di misura media
burro e/o panna fresca
sale


Le cosce di pollo devono esser lavate e asciugate con un panno di cucina.
Al posto delle cosce di pollo potete usare ali o un pollo tagliato a pezzi piccoli.
Mettiamo in una padella con l'olio i pezzi di pollo, e lasciamo rosolare a fuoco medio- alto, girando a volte fino quando il pollo prende colore, si vede che è per metà cotto. Saliamo.
Versiamo l'aceto e lasciamo sfumare 1-2 minuti, aggiungiamo l'erba aromatica secca e il limone tagliato fette con il quale copriamo i pezzi di pollo.
5 minuti prima che il pollo è pronto versiamo del miele su ogni pezzo di pollo, e il prezzemolo.

Prima di aggiungere il miele sul pollo prepariamo le patate, lavate sbucciate e tagliate a piccoli tocchetti . Le mettiamo in una pentola con acqua che le copre e le facciamo cuocere a fuoco alto. Una volta lessate buttate l'acqua e schiacciate le patate. Aggiungete sale, burro e / o panna fresca quanto basta per ottenere una crema soffice,


Servite il pollo con la purea di patate

* io ho usato 2 cosce , la parte superiore tagliata in 2, vanno benissimo 2 cosce intere tagliate in 2, divisa la parta inferiore da quella superiore se non sono troppo grandi.
** al posto della maggiorana ho usato santoreggia /erba di San Giuliano secca
il tempo totale di cottura per 2 pezzi piccoli come i miei 15 minuti, per 2 cosce intere tagliate a metà 20-25 minuti


mercoledì 17 agosto 2011, 9:23
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
deve essere delizioso, avrei un galletto da fare però voglio sapere se viene troppo dolciastro che altrimenti lo provo quando sono da sola ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 17 agosto 2011, 11:32
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Tati a me non sembra troppo dolce, vai di limone e il sapore si aggiusta . Ho trovato anche delle ricette con la salsa di soia aggiunta insieme al aceto, forse cambia un po', non lo so , mai assagiato la salsa di soia. O ricette con l'aglio .


mercoledì 17 agosto 2011, 13:19
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
uhm di salsa di soia ne ho in abbondanza, da sicuramente quel sapore un po' orientaleggiante, a me piace e la uso spesso anche nelle marinature si sì

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venerdì 19 agosto 2011, 10:38
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Cris, questo pollo mi attira un sacco uhmmm ...lo provo subito...oggi vado a prendere le coscette si sì occhiolino

thank's thank's thank's bacio

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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 19 agosto 2011, 11:38
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Mela quarda anche questo video

http://www.youtube.com/watch?v=mARkUax2jg0


venerdì 19 agosto 2011, 13:05
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