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[ 9 messaggi ] |
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Hamburger vegetali con tofu
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Questa ricetta me la passò Tati qualche mese fa ; la recuperò da un giornalino del supermercato
Finalmente l'ho provata eeeeeeeeeeee....."mammamia ma perchè¨ non l'ho fatta primaaaaaaaa?", mi son detta!
Sono davvero ottimi, il tofu si amalgama alla perfezione con i fagioli e le carote (io ho usato carote al posto dei piselli)...e poi, una delizia sopraffina è l'abbinamento del contorno di cipolle stufate in padella
Ingredienti x 4 persone
500 gr tofu 250 gr fagioli cannellini 150 gr piselli (io ho usato carote) 1 uovo salsa di soia pangrattato 50 gr parmigiano grattugiato pepe rosa 1 bicchiere vino bianco 3 cipolle 3-4 foglie alloro olio evo sale
sgocciolare i piselli ed i fagioli. (nel mio caso ho pelato le carote e le ho tritate a julienne) Passare al mixer fagioli e tofu.
Incorporare uovo sbattuto a fagioli e tofu. Aggiungere piselli (qui le carote), il parmigiano ed 1 cucchiaio di pangrattato. Condire con pepe e sale, mescolare.
Prelevare l'impasto a cucchiaiate e formare gli hamburger; passarli nel pangrattato.
Cuocere in forno a 200° per 20 min. Non avevo voglia di accendere il forno, troppo caldo, così li ho fatti andare in padella...una mezz'oretta in tutto girandoli un paio di volte, sino ad ottenere una bella doratura.
Per il contorno: affettare le cipolle a rondelle e metterle in padella con olio, alloro, pepe rosa e sale, bagnare con il vino e far cuocere per 10 min (se necessario aggiungere acqua bollente). Spegnere ed insaporire con 1 cucchiaio di salsa di soia.
Ci sono davvero piaciuti un sacco!!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 7 luglio 2011, 16:50 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Hai visto che sei addirittura tiuscita a fare la variante personale bravissima fa anche una bella figura con quel contorno di cipolle
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 7 luglio 2011, 18:48 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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...ormai ho il pallino della "variante"
grazie Tati Sì, l'abbinamento con le cipolle è ottimo, ma anche gli hamburger sono molto gustosi e stuzzicanti
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 8 luglio 2011, 14:31 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Insomma ho ancora una settimana per provare sto tofu poi tornano e chissà dopo se avrò tempo di cucinare
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 8 luglio 2011, 14:55 |
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anjanka
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 6 aprile 2011, 11:36 Messaggi: 33 Località: Pavia
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questa la provo di sicuro! Grazissime mela!
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mercoledì 13 luglio 2011, 12:53 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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prova prova, Tati, questi sono davvero buoni!
prego Anja, poi mi dirai
li ho rimessi in cantiere pure io...ho appena ricomprato il tofu e proverò con i piselli questa volta
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 13 luglio 2011, 17:42 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Sai che non ricordo se una preparazione simile a questa l'ho già fatta.. Mi sembra però di non acer usato il tofu... Devo fare un pò di mente locale... cmq sembra proprio buono questo piatto... lo devo provare!
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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giovedì 14 luglio 2011, 15:10 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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provalo Cii, il tofu ben si "nasconde" mischiandolo con altri ingredienti...sono proprio buoni e poi il contorno di cipolle ci sta benissimo
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 16 luglio 2011, 11:19 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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lunedì 19 luglio 2021, 14:31 |
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