Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 18:28



Rispondi all’argomento  [ 9 messaggi ] 
 Cous Cous alle verdure ...aromatico e profumato! 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia

Immagine Immagine

Il cous cous con verdure è un piatto molto indicato per l'estate ok

Veloce, fresco, leggero, saporito...io lo preparo così:

- cous cous veloce (quello che si fa gonfiare nell'acqua bollente o nel brodo di verdura per 7 minuti)
- verdure miste cotte al vapore e tagliate a dadini (zucchine, carote, cipolla, peperone, fagiolini, patate...ecc.)
- misto di erbette aromatiche fresche (origano, basilico, erba cipollina timo, maggiorana)
- misto di spezie per cous cous (lo si può trovare nei super, oppure se voleste farlo in casa, la ricetta è questa: Spezie segrete di Abdul
- olio evo
- sale

Dopo aver fatto lessare le verdure a vapore (le faccio lessare per pochi minuti così da avere ancora una certa consistenza...croccantina occhiolino ) le verso in una ciotola e faccio raffreddare. L'acqua della cottura a vapore non la butto via ma la utilizzo per cuocere il cous cous occhiolino

Intanto preparo il cous cous, seguendo le istruzioni riportate sul sacchetto.

Poi lavo e pulisco le varie foglioline delle erbette aromatiche.

Una volta che le verdurine saranno fredde, metto il cous cous, già  fatto freddare; aggiungo le foglioline aromatiche, le spezie per cous cous, aggiusto di sale e irroro con olio evo.

Una bella miscelata e....la pappa è pronta!!!!!
Immagine

Profumatissimo, saporito e leggero....che voglio di più?!!!!! uhmmm



_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 17 giugno 2011, 15:53
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ci pensavo l'altro giorno al cous cous buona questa versione Melina si sì speziata uhmmm

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 17 giugno 2011, 16:28
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
melina ma mi leggi nel pensiero?!

proprio oggi stavo parlando del cous cous e che desidero rimangiarlo...non trovo le spezie però!!! uff. devo attivarmi per una ricerca più efficace


venerdì 17 giugno 2011, 18:55
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia


a vederlo m'è venuta voglia di rifarlo uhmmm ...è veramente gradevole in questo periodo...e poi...che buon profumo di erbette aromatiche e di spezie in tavola!!!! ok

Tati, Raffi, grazie thank's thank's baciocuore

Raffi, per le spezie: se non le trovassi al super (alla Coop le hanno...ma penso si possano trovare facilmente anche da NaturaSì) dimmelo che te spedisco più che volentieri! occhiolino bacio

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 17 giugno 2011, 19:20
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
qui la coop non c'è ma devo cercare meglio negli altri supermercati.

posso anche cercare nei negozietti di cibo orientale...ti faccio sapere.


sabato 18 giugno 2011, 8:47
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
ok Ok Raffi, fammi sapere !!!! si sì bacio

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 19 giugno 2011, 9:57
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2452
Località: Prato
che buono il cus cus!!!!! Radia me lo portava sempre quando lo faceva....buonissimo!,ma da brava marocchina lo cuoceva in maniera tradizionale! uhmmm
ho intenzione di farlo anche io ma con il pesce e con la semola precotta come il tuo Mela!

_________________
Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


domenica 19 giugno 2011, 21:22
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3646
Località: Genova
L'ho scoperto pure io diversi anni fa, e lo preparo spesso. Solo presento le verdure e separate dal cous-cous e dall'eventuale carne o pesce. Sono poi i vari commensali a mescolare nel piatto.

Le verdure le faccio stufate in padella, ma l'idea di usare l'acqua della bollitura non è mica male... occhiolino occhiolino

_________________
Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


lunedì 20 giugno 2011, 22:16
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 30 giugno 2020, 9:34
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 9 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 8 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010