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 Pollo ai funghi porcini 
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Commis
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Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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1 pollo
300 g porcini (o 30 g secchi con champignon o un misto)
200 dl di panna
mezzo bicchiere di vino bianco secco
brodo
poca farina
alcuni crostini di pane
olio e burro
sale e pepe

Tagliare il pollo a pezzi, passarli nella farina e metterli a rosolare in un tegame con olio e burro. Salare, pepare, sfumare con il vino e lasciarlo evaporare. Aggiungere i funghi, cuocere lentamente per 20 minuti bagnando se necessario, con un po' di brodo. Pochi minuti prima della fine cottura versare la panna, mescolare bene e lasciare addensare.

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Servire ben caldo con crostini di pane cotti nel burro


lunedì 23 maggio 2011, 16:55
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Località: provincia di Pavia
mmmmm...chissà che profumino!!! uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 23 maggio 2011, 23:05
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
questo piatto è vecchio si sì lo hai fatto lo scorso anno in campagna argh visto che qui non ne hai voluti più piatti con porcini heheh

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 24 maggio 2011, 14:53
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