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[ 7 messaggi ] |
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Spaghetti integrali di mare ai carciofi
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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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240 gr di spaghetti integrali
12 gamberi
2 moscardini
1 trancio di spada
1 trancio di salmone
6 seppioline
12 cozze
2 carciofi
vino bianco
salsa di pomodoro
2 spicchi d'aglio
limone
sale e pepe
Pulire ed affettare i carciofi e metterli a mollo in acqua acidulata.
Pulire il pesce, togliere i carapaci ai gamberi e fare un fumetto con gli odori, nel tegame un giro d'olio con aglio e prezzemolo, mettere le cozze farle aprire e metterle da parte (io le ho sgusciate) aggiungere poi i moscardini e le seppioline, farli rosolare cuocere per qualche minuto, con mezzo bicchiere di vino bianco a tegame coperto. Unire i carciofi, poca salsa di pomodoro un po' di fumetto preparato, far cuocere una decina di minuti, aggiungere il trancio di salmone e di spada, sale, pepe q.b.
Poco prima della fine di cottura del pesce, unire i gamberi sgusciati, spolverata di prezzemolo e saltarci gli spaghetti che nel frattempo avrete cotto.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| lunedì 18 aprile 2011, 15:06 |
 
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
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della serie piatto ricco mi ci ficco. buono tati
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| lunedì 18 aprile 2011, 15:37 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si raffi un ricco piatto unico  specie quando uno si scorda il pane 
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| lunedì 18 aprile 2011, 16:01 |
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Eli
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 8 ottobre 2008, 10:56
Messaggi: 706
Località: genova
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Che bel piatto Tati :)
_________________Eliil mio sito : http://www.cuocherellando.it
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| lunedì 18 aprile 2011, 16:12 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Sono i miei piatti arrafanati dell'ultimo momento ci ficco di tutto 
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| lunedì 18 aprile 2011, 16:13 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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...e come "arraffani tu" ...ti riesce sempre tutto benissimoooo!  
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| martedì 19 aprile 2011, 1:44 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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| martedì 19 aprile 2011, 10:05 |
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[ 7 messaggi ] |
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