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Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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350 gr di carne macinata di maiale 3 cucchiai di pangrattato mezzo cucchiaino di salvia secca 1/4 di cucchiaino di semi di finocchio prezzemolo brodo q.b. latte qb sale e pepe un cucchiaino di maizena
Amalgamare la carne dopo averla insaporita con spezie ed aromi, formare delle palline, metterle a cuocere con pochissimo olio, rosolarle versare un po' di brodo e qualche cucchiaio di latte e portare a cottura, addensare al bisogno la salsa con un cucchiaino di maizena.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 marzo 2011, 12:23 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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Di sicuro devono essere molto delicate. Da provare
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lunedì 14 marzo 2011, 12:49 |
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sissy 80
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
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lunedì 14 marzo 2011, 16:58 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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grazie bellissime
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 marzo 2011, 17:14 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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...molto aromatiche direi ...con i semini di finocchio e la salvia chissà che profumino
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 15 marzo 2011, 15:50 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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guarda melina a me non è che poi sfagioli tanto il sapore dei semi di finocchio, tanto che qualche volta storco anche il naso per la finocchiona quando è fatta come si deve però ci stavano benissimo ed erano delicate
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 15 marzo 2011, 16:09 |
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Martysmile
Plongeur
Iscritto il: venerdì 18 febbraio 2011, 14:59 Messaggi: 10
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Io adoro la carne di maiale! sembrano molto buone e delicate..mi chiedo solo una cosa: come si fa ad avere la carne di maiale macinata se in macelleria mi han detto che non possono macinare il maiale? Si può fare anche in casa con un robot da cucina?
_________________ MartySmile:-)
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mercoledì 16 marzo 2011, 18:01 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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o che macellaria è???? Bah strano comunque io la trovo già impacchettata pronta anche nei supermercati, almeno questa l'ho presa alla conad ma la fa anche la coop l'esselunga etc... in ogni caso basta che prendi un pezzo di maiale anche la coppa e poi la triti da sola cerca di non sminuzzarla troppo
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mercoledì 16 marzo 2011, 18:11 |
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Martysmile
Plongeur
Iscritto il: venerdì 18 febbraio 2011, 14:59 Messaggi: 10
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Nel supermercato dove lavoro io dicono che non la tritano per igiene! boo!!!Anche io ci ero rimasta male!!! cmq grazie, magari cambiando macellaio la trovo!!!
_________________ MartySmile:-)
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mercoledì 16 marzo 2011, 18:13 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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per igiene ma hanno solo un tritacarne forse e non vorranno mescolare manzo e maiale o gli fa fatica pulirlo ogni volta
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mercoledì 16 marzo 2011, 18:18 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 17 aprile 2021, 19:58 |
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