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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Beh dai un po' di fantasia ci vuole mica li possiamo chiamare tutti uguali ho preso spunto dalle olive Questo è il mio pollo alla cacciatora.
Pollo q.b. sedano carota e cipolla un bel battuto sostanzioso 1 spicchio d'aglio in camicia un bicchiere e mezzo di vino rosso un bel grappolone di pomodorini un rametto di rosmarino olive nere poco brodo di carne o vegetale appena un cincinino d'olio e.v. sale e pepe
Rosolare il pollo bene bene, versare il soffritto di verdure e farle appassire, unire lo spicchio d'aglio schiacciato e in camicia, quando sono al punto giusto versare il vino e farlo sfumare piano piano nel frattempo continuano a cuocere gli odori, unire poco brodo e far cuocere una ventina di minuti insieme a un rametto di rosmarino. 10 minuti prima della fine cottura unire le olive.
Questo piatto è adatto da servire come contorno con della polenta o con purè. Per noi è stato un bel piatto unico.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 1 febbraio 2011, 15:19 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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hai ragione vuoi mettere se in un menù scrivessero proprio "pollo ai pallettoni" al posto di "pollo alla cacciatora" sai che successo
ottimo veramente
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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martedì 1 febbraio 2011, 15:43 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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grazie Manu ecchecavolo un po' d'inventiva ce la devo mettere
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 1 febbraio 2011, 16:07 |
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Lucianna
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
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Troppo forte "pallettoni " però bella variante certo ci sta bene un po di fantasia anche nel nome lo fai rosolare con un goccio d'olio
_________________ Lucianna
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mercoledì 2 febbraio 2011, 9:48 |
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sissy 80
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
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mercoledì 2 febbraio 2011, 10:51 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Si Lucianna tendo sempre a metterne poco, poi queste anche sono belle cicciose e con una piccola parte di grassetto suo che è davvero sufficiente a rosolarle bene
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 2 febbraio 2011, 10:56 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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sto pollo "spara" e colpisce nel segno!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 2 febbraio 2011, 13:27 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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uè Melina ora aspettiamo il tuo come lo chiamerai?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 2 febbraio 2011, 13:52 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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buoooono Tati!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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mercoledì 2 febbraio 2011, 19:53 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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grazie Marti
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mercoledì 2 febbraio 2011, 22:58 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 3 febbraio 2011, 12:49 |
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